קציר דובדבנים בשלים
הדובדבנים בשלים לחלוטין על העץ. ניתן לזהות זאת על ידי העובדה שהפירות רכים, עסיסיים, צבעוניים וארומטיים לחלוטין. אם אתה לא רוצה לאכול או לעבד את הדובדבנים מיד, אתה יכול גם לקצור פירות שאינם בשלים לחלוטין.
קרא גם
- כיצד לאחסן דובדבנים למשך חיי מדף ארוכים יותר
- מיץ דובדבנים טרי תוצרת בית: מיצי דובדבנים
- מדוע עץ הדובדבן נשאר ללא דובדבנים
לצריכה מיידית, לעומת זאת, ממתינים עד להבשלה מלאה, מכיוון שהדובדבנים גדלים גם בגודל וגם באיכות. עבור סוגים מסוימים של ניצול (למשל סיר רום) הגיוני לקצור דובדבנים בשלים יתר על המידה, מכיוון שיש להם את אחוז הסוכר הגבוה ביותר במצב זה.
זמן קציר
פירות עץ מבשילים באופן שווה למדי, אך ההבשלה נמשכת לרוב על 1-2 שבועות, כך שניתן יהיה להפיץ את הקציר על פני תקופה ארוכה יותר. הפירות מבשילים הכי מוקדם על חלקי הכתר החיצוניים החשופים היטב. אלה מספקים גם את הדובדבנים הגדולים והטעמים ביותר. במידת האפשר, יש לקטוף דובדבנים בשעות הבוקר המוקדמות ובמזג אוויר יבש כשהפירות עדיין קרירים.
שבועות דובדבן
זמן הקציר של הדובדבנים מחולק ל -12 שבועות דובדבנים. שבוע דובדבן אינו מורכב משבעה, אלא מחמישה עשר יום, ולכן חודש מכיל שבועיים של דובדבן. שבועות הדובדבן בגרמניה מתחילים ב -1 במאי ומסתיימים ב -31 באוקטובר. בחצי השנה שבין לבין, ניתן לקצור שוב ושוב זני דובדבן מוקדמים ומאוחרים באזורים שונים בגרמניה.
איך קוצרים
ניתן לקצור את הדובדבנים גם ללא גזע לעיבוד מיידי, אחרת הם נקטפים עם גזע כדי להגן על עץ הפרי. במידת האפשר, יש לקצור דובדבנים חמוצים במספריים כדי להימנע מקריעת הגבעולים ובכך להידבק בבצורת שיא מוניליה. סולם טוב ויציב הכרחי בעת קצירת דובדבנים מהעצים הגדולים.
טיפים וטריקים
הדובדבנים הטובים ביותר גדלים לעיתים קרובות בגבהים שלא ניתן להגיע אליהם. אם טיפוס בסולמות מסוכן מדי עבורכם, תוכלו גם לקצור מהאדמה עם קוטף פירות, שניתן להשיג בחנויות.
