הקפאת ערמונים - כך תוכלו לשמור על הערמונים זמן רב יותר

הקפאת ערמונים - כך תוכלו לשמור על הערמונים זמן רב יותר

סוגי ותקופות אחסון לערמונים טריים

ערמונים טריים נשמרים בין שבוע לשבועיים בטמפרטורות של עשר מעלות צלזיוס. הכניסו את הערמונים לשקית ניילון מחוררת ואז הכניסו אותם למקרר להארכת חיי המדף לכחודש. ערמונים נשארים אכילים עוד יותר אם תאחסנו אותם במקפיא: הם עדיין יטעמו טעימים אחרי שתים עשרה חודשים לכל היותר.

קרא גם

  • הקפיאו כרוב ושמרו זמן רב יותר - כך זה עובד
  • ארטישוק ירושלמי - הקפאה גורמת לפקעות להחזיק מעמד זמן רב יותר
  • מתי זמן קציר הערמונים?

הקפאת ערמונים - הוראות שלב אחר שלב

רוב האנשים רוצים לבשל את הערמונים שקולפו אחר כך. לכן אנו ממליצים להקפיץ ולקלף את הערמונים תחילה ואז להקפיא אותם.

  1. חותכים לערמונים. לשם כך, קח סכין מטבח חדה וגרד צלב קטן בצד המעוקל של הערמונים. שלב זה יקל עליכם לקלף את הערמונים בהמשך.
  2. מלבנים את הערמונים במשך 10 עד 20 דקות, תלוי כמה הם טריים. ככל שהערמונים טריים יותר, כך לוקח פחות זמן לבשל. אתה יכול להשתמש בערכי המדריך שלנו כדי לאמוד את משך הזמן: עשר דקות לערמונים טריים, 20 דקות לדגימות ישנות יחסית. אם אתם לא רוצים לבנן את הערמונים, יש לכם גם אפשרות להכניס אותם לתנור ולאפות אותם שם חצי שעה בחום של 180 מעלות צלזיוס.
  3. תנו לערמונים להתקרר לזמן קצר עד שתוכלו לגעת בהם ללא כאב.
  4. מקלפים את הערמונים. זה די קל אם אתה נוהג בסכין קטנה לתוך הצלב החתוך. הקליפה החסונה מפנה את מקומה במהירות. דאגו להסיר גם את העור החום ממש מתחת לקליפה. יש לו טעם מר מאוד שאפשר להסתדר בלעדיו.
  5. הניחו את הערמונים על מתלה, שם הם יתייבשו והמשיכו להתקרר.
  6. שים את הערמונים במנות קטנות יותר בשקיות הקפאה או פחיות. המנות הקטנות יותר חשובות על מנת לתת לכל הערמונים מספיק מקום באריזה. אם אתה משתמש בשקיות מקפיא, עליך להסיר כעת את עודפי האוויר - באמצעות אוטם ואקום או עם הפה.
  7. אטום את השקיות או הפחיות אטום.
  8. הכניסו את המיכלים למקפיא.

סקירה של חלופות להכנה

ישנן מספר חלופות מבחינת אמצעי הכנה לפני ההקפאה:

  • אין לבלבן / לאפות או לקלף ערמונים, להכניס אותם שלמים (לחתוך) בשקיות מקפיא אטומות ואקום ולהכניס אותם למקפיא
  • חותכים לערמונים המתוקים ומטגנים אותם כמעט מוכנים, נותנים להם להתקרר ואז מכניסים אותם למקפיא שוב בשקיות מקפיא אטומות לאקום.

השתמש בערמונים לאחר ההקפאה

תלוי בהכנה, יתכן שתצטרך להפשיר ולקלף את הערמונים. אם הם כבר קלופים, אתה יכול לעשות בלי להפשיר ולקלות את הערמונים ישירות (כעשר עד 20 דקות) ואז לאכול אותם.

רעננות יומן הגן- ABC

כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:

  • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
  • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך