האם המלון שייך לפרי או לירק?

האם המלון שייך לפרי או לירק?

ההבחנה בין פירות לירקות

הזיקה הבוטאנית למין הקוקורביטים, ובכך קשר הדוק לדלעות ולמלפפונים, מובאת לרוב כטיעון לסיווג בקטגוריית הירקות. הסיווג כפרי מבוסס אם כן יותר על מטלה קולינרית לפרי המתוק כביכול. מנקודת מבט מדעית למהדרין, אין למעשה הפרדה כזו בין פירות לירקות על בסיס הטעם. אחרי הכל, ישנם גם כמה סוגי פירות שלא בהכרח טעימים מתוקים:

  • חבושים
  • ורדים
  • אבוקדואים

קרא גם

  • האם מלון הדבש נחשב לפרי או לירק?
  • האם הפפאיה שייכת לפרי או לירק?
  • מה זה פפריקה - פירות או ירקות?

לעומת זאת, ריבס נתפס בדרך כלל כירק, אם כי מעובד בעיקר לקינוחים. הטעם לבדו אינו עונה על שאלת השייכות לפירות או לירקות.

שאלה של גיל הצמחים

למעשה, ההקצאה לפירות או לירקות מבוססת על גיל הצמחים בהתאמה. פירות הם צמחים רב שנתיים שלעתים יכולים להגיע לגיל מבוגר מאוד כמו שיחים או עצים. לכן, בקפדנות, גם פירות עץ הזית נחשבים לפירות. לעומת זאת, ירקות מוגדרים ככל מה שמת עם שאר חלקי הצמח לאחר הקציר או, כמו אספרגוס, תקופת גידול מרבית היא שנתיים. עם מלונים כירק, כל חלקי הצמח גוועים עד שצמחים חדשים צומחים מהזרעים בעונה הבאה.

שים אבטיח כקישוט ירקות פיקנטי

האבטיח הטעום למעשה נצרך גם כתוספת של ירקות חריפים במדינות מסוימות. לשם כך חותכים את הפירות לחתיכות ומניחים אותם בתמיסת חומץ, שזו גם שיטה טובה לאחסון ארוך טווח של האבטיח.

טיפים וטריקים

בשל תקופת הצמחייה הקצרה יותר והטמפרטורות הקרירות יותר, יש להקדים את המלונים בזמן טוב או לגדל אותם בחממה אם הפירות מוכנים לקציר.

WK