אילו תנאי אחסון אוהבים תפוחי אדמה?
תפוחי אדמה מאוחסנים בצורה אופטימלית בחדר חשוך עם טמפרטורות קרירות, שבהן לא יכולה להצטבר לחות. שם ניתן לאחסן את תפוחי האדמה בצורה הטובה ביותר בשקי יוטה או בארגזי עץ, מכיוון שהאוויר יכול להסתובב בהם.
קרא גם
- אחסון תפוחי אדמה במקרר - כן או לא?
- הכל במקום הנכון: אחסן ירקות בצורה אופטימלית
- גרניום חורף גם ללא מרתף
למה …
- ... אפל? כאשר מאחסנים תפוחי אדמה במגע עם אור, הם יוצרים את החומר הרעיל סולנין. אתה יכול לזהות תפוחי אדמה מושפעים לפי צבעם הירוק. אסור לאכול את החלקים הירוקים של תפוחי האדמה.
- ... קריר? אם הטמפרטורה גבוהה מדי, תפוחי האדמה מתחילים להתכווץ במהירות מכיוון שהם מאבדים לחות רבה. הם גם נובטים. גם קר מדי אינו אפשרות: בטמפרטורות מתחת ל -4 מעלות צלזיוס ממירים את העמילן שלהם בסוכר, מה שמוביל לטעם מתוק לא נעים. טמפרטורת האחסון המושלמת לתפוחי אדמה היא בין 4 ° C ל -10 ° C.
- ... יבש ומאוורר היטב? אם הלחות גבוהה מדי או אם תפוחי האדמה מאוחסנים על רצפת המרתף הלחה, הם יתחילו להתעצב. לאחר הקציר עליהם להתייבש היטב לפני האחסון. אוורור טוב של חדר האחסון ומיכלי האחסון מבטיח שהוא לא יהיה לח מדי.
חלופות לאחסון במזווה
התנאים הנ"ל שוררים במרתפי אחסון כמו שהיה בכל בית בעבר. כיום זה הפך נדיר בזכות בידוד משופר; בנוסף, קיום מרתף משלך אינו מובן מאליו אתה עדיין יכול להציע לתפוחי האדמה שלך תנאי אחסון טובים עם החלופות הבאות:
הפיתרון הטכני המושלם: תא המרתף במקרר
בחלק מהמקררים המודרניים יש מה שמכונה תא מרתף. התנאים כאן הם כמו במרתף אחסון מגניב. אתה יכול לווסת את הטמפרטורה בהתאם לצרכים שלך ולהשאיר את תפוחי האדמה שלך בקרבת מקום במטבח.
קופסה מבודדת במרפסת
אם יש לכם מרפסת או טרסה, תוכלו לאחסן את תפוחי האדמה שלכם בקופסת עץ חיצונית. כדי למתן את תנודות הטמפרטורה ולהרחיק את הקור בחורף, דחוס לתוכה הרבה קש, הניח את תפוחי האדמה מעל, ואז מכסה אותם שוב בקש לפני שסוגרים את הקופסה.
מכוסה במזווה
לא אידיאלי, אבל אפשרי: תפוחי האדמה ישמרו כמה שבועות במזווה לא מחומם אם תכסה אותם בשק יוטה (6.86 אירו באמזון *) או בנייר כדי להגן עליהם מפני אור.
מקרר: כן או לא?
כדאי להחזיק תפוחי אדמה במקרר לכל היותר. מצד אחד, הפקעות מתחילות בקרוב להתעצב מכיוון שאין שם זרימת אוויר. מצד שני, יכול לקרות בקלות שהטמפרטורה במקרר נמוכה מדי ותפוחי האדמה מאבדים את טעמם הטוב.
באופן אידיאלי, קנו תפוחי אדמה לפי הצורך או קצרו ממש לפני השימוש, כל עוד הטמפרטורות מאפשרות.
