התאנה היא פרי אבן
לתאנה אקולוגיה של האבקה מעניינת, וכתוצאה מכך מתפתחים הפירות הארומטיים לאחר שלושה עד חמישה חודשים. בדומה לפטל, הם פירות קולקטיביים (Syconium) ומורכבים משלל פירות אבן קטנים ומחוברים זה לזה. העיסה הארומטית מורכבת מרקמה צירית, המקיפה את הפרחים הקטנים ומגנה על הפרי.
קרא גם
- פריחת עץ התאנה: תופעת טבע
- טיפול בתאנה
- ניצני התאנה המאוחרים למדי
פירות תאנים טריים מהעץ - תענוג שאין דומה לו
באזורי העיבוד העיקריים של התאנה, ניתן לקצור את הפירות שלוש פעמים בשנה. העיסה נצבעת בצבע ורוד חיוור עד אדום בהתאם למגוון. אם רוצים לאכול את התאנה גולמית, מספיק לשטוף את הפירות היטב ולחתוך את הגבעול. אתה יכול לאכול את הקערה איתך. עבור זנים עם קליפה עבה, ניתן לחלופין לחתוך את הפרי לשניים ולגרוף את העיסה עם שלל האבנים הקטנות. המתיקות הארומטית של הפירות משתלבת בצורה מושלמת עם חזיר גולמי או גבינת עיזים ומדגישה את הארומה של המנות המלוחות.
תאנים - ארוזות במרכיבים יקרי ערך
תאנים נחשבות למזון על מכיוון שהפירות הקטנים מלאים בויטמינים ומינרלים כמו אשלגן, סידן, מגנזיום וברזל. אנזימי העיכול שהם מכילים מגרים את פעילות המעיים בצורה קלה. בתאנה יש פחות מ -40 קלוריות והוא מתמלא זמן רב בזכות הסיבים שהיא מכילה.
פירות מתכלה בקלות
אם התאנה מפנה מקום ללחץ קל, היא בשלה לחלוטין. הפרי אמור לתת ניחוח ארומטי. אם, לעומת זאת, התאנה מרגישה מעט דחוסה ומריחה מתוק לא נעים, היא מתסיסה פנימה וכבר אינה מתאימה לצריכה.
תאנים בשלות מתקלקלות במהירות: גם כשהן מאוחסנות זו ליד זו במקרר, הפירות נמשכים רק יומיים-שלושה. הוציאו את התאנים מהמקרר כמה שעות לפני שאתם אוכלים אותם כדי שהם יפתחו את הארומה המלאה שלהם בטמפרטורת החדר.
טיפים וטריקים
תאנים הן בין אותם פירות המכילים כמות גבוהה יחסית של חומצה אוקסלית. אם יש לך בעיות בכליות, עליך להבהיר עם הרופא כמה תאנים אתה יכול לצרוך בבטחה. עם זאת, אינך צריך לוותר על צריכת תאנים, מכיוון שתכולת החומצה האוקסלית מופחתת באופן דרסטי על ידי בישול.
SKb
