להקפיא ולהפשיר בטטות

סתיו הוא זמן קניות וקציר

יותר ויותר סוגים של בטטה מתמודדים עם תנאי האקלים במדינה זו. שום דבר לא עומד בפני טיפוח בגינה שלך. לכל היותר בסתיו, המוטו הוא: מה לעשות עם הקציר הגדול?

קרא גם

כיצד לאחסן בטטות במשך מספר שבועות
הקפיאו בטטה
הקפיאו את הבטטה

הפקעות זמינות כל השנה בסופר, אך גם כאן רק מחיר הסתיו נמוך באופן מפתה.

לעולם אל תקפיא גלם

בטטות שהן קפואות גולמיות מאבדות הן את מרקמן והן את טעמן. עם זאת, אתה לא צריך לעשות בלי להקפיא לחלוטין. אם תשקיעו קצת עבודה מראש ותבשלו את הבטטות, הן יישארו אכילות גם לאחר ההפשרה.

מבשלים את הבטטות עד לסיום

הלבנה אינה מספיקה עם הירקות הללו. את הבטטה צריך לבשל לגמרי.

נקו את הפקעות מתחת למים זורמים גם בעזרת מברשת ירקות.
עכשיו מבשלים את הבטטות שלא קלפו כך שהחומרים ישמרו טוב יותר. אם אתה מעדיף, אתה יכול כמובן לקלף את הפקעות מראש.
לאחר כ -20 דקות בדקו כי תפוחי האדמה מבושלים. לשם כך יש לנקב אותו בעזרת מזלג או סכין.
יוצקים את מי הבישול ונותנים לתפוחי האדמה המבושלים להתקרר לחלוטין.
עוטפים כל תפוח אדמה בנייר אלומיניום ומניחים אותו בשקית מקפיא ואז בחזה.

הקפיאו פרוסות וקוביות

מכיוון שהפקעות די גדולות, לפעמים הגיוני לחתוך אותן ולהקפיא אותן לשימוש מאוחר יותר.

קלפו את הפקעות לפני הבישול
או אחרי שהם מבושלים ומצננים
אופציונלי לחתוך לפרוסות דקות או עבות
זריקת הקוביות היא גם אפשרות

להפשיר שוב את הבטטות

ניתן להוסיף חתיכות בטטה קפואות בקלות לתבשילים ולכלים מבושלים אחרים.

בטטות שלמות ניתנות להפשרה בתנור ומוכנות לאכילה. ראשית, רדיד האלומיניום הישן מוחלף בחדש. ואז, בהתאם לגודל שלהם, הם מכניסים לתנור למשך 20 עד 30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.