קילוף סלק - זו הדרך הקלה ביותר

קילוף סלק נעשה קל

הסלק הלא בולט הוא אוכל כוח אמיתי. הם מלאים בויטמינים, ברזל ונוגדי חמצון ומניעים את גופנו. אך לפני שתוכלו לשרת ולצרוך את הפקעת הגדולה, יש להסיר את העור העמום והארצי. ניתן לעשות זאת בצורה גולמית או לבשל עם הסלק.

קרא גם

עונת הסלק: מתי הגיע הזמן?
סלק: בישלו אותו ואז הכניסו למקפיא!
הקפיאו סלק - הקפיאו את הפקעת האדומה רק כשהיא מבושלת

מקלפים את הסלק גולמי

לבש כפפות חד פעמיות, מכיוון שהסלק מכתים בחוזקה.
חותכים את הגבעול עם שורשי העלים או העלים השלמים, כמו גם את השורש.
השתמש בסכין חדה, אם אפשר שלא עם קצה משונן. סכין משוננת תפגע קשות בבשר הסלק. המיץ היה דולף החוצה והופך את הכל לאדום.
קח קולפן והסר את העור מפסי הפקעת אחר פס.
אם הסלק קלוף לחלוטין, ניתן לעבד אותו הלאה ולחתוך לפרוסות דקות או לקוביות.

מבשלים את הסלק לפני הקילוף

כדאי גם ללבוש כפפות במקרה זה.
הניחו סיר עם מים על הכיריים והוסיפו את הסלק עם השורשים והגבעול. אם אתה חותך את שניהם לפני הבישול, הסלק ידמם בזמן הבישול.
עם מעט קימל במי הבישול אתה מדגיש את הארומה הארצית של הפקעת.
מבשלים את הסלק למשך 30 עד 40 דקות.
ערכו בדיקת בישול עם שיפוד עץ או מתכת לפני שתעלו את הפקעת מהמים.
שטפו את הפקעת במים קרים.
עכשיו מקלפים את הסלק עם סכין המטבח כמו תפוח אדמה ז'קט.

אם אתם מעדיפים לבשל את הסלק בתנור, עטפו את פקעת הכביסה בנייר אלומיניום במעט חמאה ומלח. חממו את התנור ל -180 מעלות ובשלו את הסלק כ -40 דקות. אז אתה יכול לקלף את העור בעזרת סכין מטבח.

מעבדים את הסלק הלאה

יש לך אפשרויות רבות לעיבוד הסלק. הוא מתאים למנות ראשונות, מנות עיקריות או סלטים.

פתיח טעים, למשל, הוא קרפצ'יו סלק. לשם כך חותכים את הפקעת המבושלת והקלופה לפרוסות דקות. מסדרים את הפרוסות על צלחת, יוצקים עליהן מעט חומץ בלסמי ומתבלים במלח ופלפל. מגררים מעליו גבינת פרמזן טרייה וההתחלה הטעימה מוכנה.