הקפאת שמרים - מתי, כמה וכמה זמן?

הקפיאו שמרים - הניחו זמנית את הכוח המניע על קרח

שמרים לעיתים קרובות חיוניים

בעת האפיה חשוב לעקוב אחר מתכונים להצלחתם. כאשר שמרים מבוקשים, בדרך כלל יש להשתמש גם בשמרים. לכן חשוב שיהיה לך מרכיב זה בבית בעת הצורך. אבל לא כל משק בית אופה על בסיס יומי. ולכן לא נדיר שפג השמרים כבר מזמן. המקפיא בהחלט יכול היה להגדיל את חיי המדף שלו.

קרא גם

שמרים, סוכר ומים לקומפוסט
הקפיאו בצק שמרים - לאפייה ספונטנית ללא המתנה
כך שמרים מפעילים את התהליכים בקומפוסט

כמעט לא חוסך כסף, אבל הוא מעשי ביותר

קוביית שמרים זולה לצמיתות. לחיסכון בכסף אין תפקיד משמעותי בהקפאה. במקום זאת, תמיד יש תכונות שימושיות של שמרים זמינות. המקפיא מציע גמישות גדולה יותר מהמקרר, מכיוון שהוא מאריך את חיי המדף של השמרים פעמים רבות.

הטיעונים הבאים מדברים גם על הקפאת שמרים:

פסולת מזון נמנעת
אספקה מעשית נוצרת במהירות משאריות
הטיול הנוסף לסופר נשמר

הקפיאו קוביות שמרים שלמות

ניתן לקנות באופן סלקטיבי עוד כמה קוביות שמרים ולהכניס למקפיא לשימוש מאוחר יותר. ניתן גם להקפיא קוביות שמרים שלמות שלא תוכלו להשתמש בהן לפני תאריך התפוגה.

את קוביית השמרים ניתן להכניס למקפיא באריזתו המקורית. תאריך השימוש המודפס הוא מדריך טוב לתקופת האחסון.

הקפיאו שאריות שמרים

לא פעם מתכון דורש פחות מתוכן קוביה. במקום לזרוק את השאר ולקנות קובייה חדשה לכל אפיה, ניתן לחלק את הקוביה האחת למספר קורסים לאפייה. לחלק אחד מותר לעשות את עבודתו מייד, ואילו לשאר, עטופים בנייר אלומיניום או מאוחסנים בשקית מקפיא, יש עצירה קפואה.

טיפים

שקול חתיכות שמרים לפני ההקפאה ורשום את מספר הגרמים על שקית המקפיא. אז אתה תמיד יודע אם התוכן מספיק למתכון שנבחר.

עֲמִידוּת

שמרים טריים שומרים על הכוח המניע במקפיא למשך חצי שנה.

הפשרה ושימוש

הכניסו את השמרים הקפואים לצלחת עמוקה והכניסו אותם למקרר למשך הלילה. השמרים מפשירים בו בעדינות, אך הם יכולים גם להנזיל מעט. זה לא משפיע על יעילות השמרים.

ניתן להשתמש בשמרים מופשרים באותו אופן כמו שמרים טריים.

עבור חלק מהמאפים השמרים מומסים בנוזלים חמים, למשל בחלב. במקרים כאלה תוכלו להשתמש בשמרים היישר מהמקפיא מבלי שתצטרכו להפשיר אותם תחילה.