עם חום וסבלנות לבגרות
עגבניות ירוקות מהוות סיכון בריאותי משמעותי. גם אם יש בו רק כמה כתמים ירוקים, תוכן הסולנין הרעיל מוטל בספק. במהלך העונה, גנני תחביבים מנוסים לכן קוצרים את העגבניות שלהם רק כשהן בשלות לחלוטין. זה לא אומר שהעגבניות האחרונות של השנה ילכו לפח. כך מבשילים הפירות הירוקים בבית לאחר הקציר:
- בחרו את כל העגבניות שהצהיבה או האדומה מהגבעול
- לעטוף בעיתון ולאחסן בטמפרטורה של 18 עד 20 מעלות צלזיוס
- לחלופין, הניחו בקופסת נעליים שאיננה בשימוש מבלי שהפרי יגע זה בזה
קרא גם
- עגבניות לא מבשילות - מה לעשות
- עגבניות ירוקות - צרכו על אחריותכם בלבד
- מתי עגבניות בעונה בגרמניה?
דגימות עם כתמי עובש או כתמים רקובים מסתיימות בקומפוסט. אין טעם לחתוך כתמים ירוקים או רעים. הסולנין נשאר גם בעגבניות, וכך גם נבגים פטרייתיים או חיידקים.
איך חדר דוודים עוזר לעגבניות שלא בשלות
אם צמח עגבניות עדיין מכוסה בפירות עבותים, לא צריך לקצור את כל הפירות בנפרד. מכיוון שרק חום נדרש להבשלה הבאה, חדר הדודים לוקח על עצמו משימה יוצאת דופן.
משוך את הצמח כולו כולל השורשים מהאדמה. כעת נשא אותו בזהירות למרתף, שם בדרך כלל חדר הדוודים נחמד וחם. כאן אתה תולה את הצמח במהופך מהתקרה על חוט. אחרי כמה ימים אתה קוטף עגבניות שמנמנות ובשלות. העלים צריכים להישאר על יורה כי הם עדיין משחררים חומרים מזינים יקרי ערך.
תפוחים ובננות גורמים להבשלת עגבניות
פירות וירקות בשלים נותנים אתילן. לתרכובת אורגנית גזית זו השפעה חיובית על תהליך ההבשלה של פירות אחרים. לכן הניחו תפוח או בננה בסביבה הקרובה של עגבניות ירוקות במקום חמים. עם הטריק הזה אתה מסיע את הפירות הבשלים לצבע ומפרק סולנין.
המאוחסנים בקופסת קרטון או בשקית נייר, העגבניות מוגנות גם מפני זבובי פירות ומזיקים אחרים. חשוב לציין כי הפירות אינם חשופים לסביבה לחה במהלך הבשלתם שלאחר מכן.
כך ההבשלה שלאחר מכן מצליחה במיטה
אין מקום בבית לתת לעגבניות להבשיל? זו לא סיבה להיכנע לפירות ירוקים. בשטח, הפרויקט מצליח באופן הבא:
- לכופף את צמח העגבניות ולהניח אותו על לוח עץ
- אסור שהפירות יבואו במגע עם האדמה
- הניחו עליו מסגרת קרה ניידת וכסו אותה בצמר אטום
טיפים וטריקים
מדענים חכמים מצאו כי סרט אדום המפוזר מתחת לצמחי עגבניות מאיץ את ההבשלה. דחפי האור הארוכים מגייסים חלבון המסמן לפרי כי צמחים אחרים כבר נושאים עגבניות בשלות. מתברר שהם מחקים את ההובלה שלהם. במרכזי הגינה המצוידים היטב יש כעת את הסרט האדום כהה בטווח.
