אחסון פטריות פורצ'יני - כך הן נשארות טריות יותר

אל תקחו כל בולטוס מהיער

אם אתה יודע מראש שלא תוכל לעבד את הקציר באותו יום, עליך לקחת איתך רק פטריות צעירות מהיער. יש לבדוק את אלה גם אם קיימת נזק לרמות אפשרי, אחרת אתה יכול לצפות להפתעה מגעילה בבית. גם לרימות (ובעלי חיים אחרים) פטריית הפורצ'יני טעימה, אך לעתים קרובות הן מסתתרות בתוך הפטרייה. שם הם אוכלים את דרכם מלמטה למעלה בלי לשים לב אליהם. לכן חתכו תמיד פטריות פורצ'יני לאורך והסירו כל רימות ועקבות של רימות.

קרא גם

מייבשים ומאחסנים פטריות פורצ'יני
שמרו כראוי על פטריות פורצ'יני ותיהנו מהן כל השנה
ניקוי פטריות פורצ'יני - איך לעשות זאת נכון

נרכש לעומת פטריות שנאספו עצמית

כמובן, שום דבר לא טרי כמו פטריות פורצ'יני שאספת בעצמך: אם אלה גם צעירים, אתה יכול לאחסן אותן בקלות במקרר ליום-יומיים נוספים - כמובן לנקות. לפעמים אתה יכול לקנות פטריות פורצ'יני טריות בשוק השבועי או אפילו בסופר. אי אפשר לאחסן את אלה יותר מכיוון שהם כבר בדרך כבר כמה ימים. כמו כל פטריות הבר, גם אלה מיובאים מחו"ל (בעיקר ממדינות מזרח אירופה) ולכן הם כבר לא ממש טריים כאשר הם נמכרים. לכן יש לעבד את הפטריות שנרכשו תמיד באותו יום.

נקו פטריות פורצ'יני כמו שצריך

אם יש לשמור את פטריות הפורצ'יני עוד כמה ימים, כדאי עדיין לנקות אותן מראש - העיקר להתחקות ולהסיר כל רימות. אחרת החיות יאכלו את דרכן בפטריות בזמן שהן מאוחסנות, כך שיתקלקלו בהפתעה מוחלטת לכאורה. נא לא לשטוף גם פטריות פורצ'יני, אחרת הן יספגו מים ויתקלקלו מהר יותר. שלא לדבר על אובדן הארומה שהם סובלים מנפיחות.