לאחסן פלפלים במקרר?
אנשים רבים מאחסנים את הפלפלים שלהם במקרר. עם זאת, הדבר אינו מניב, מכיוון שהירקות מגיעים במקור מאזורים חמים יותר, מה שהופך אותם לרגישים מאוד לקור. כאשר הם מאוחסנים בצורה כזו, בדרך כלל לוקח רק כמה ימים עד שהפלפלים ממש מוותרים על רוח הרפאים: הם נעשים דשנים, מאבדים חלק גדול מהמרכיבים הבריאים ואולי אפילו מתחילים להירקב. לכן אנו ממליצים לכם לא לאחסן את הירקות במקרר.
קרא גם
- אחסן את הוקאידו - כך שהדלעת תישאר טרייה
- מה זה פפריקה - פירות או ירקות?
- אחסן תרד - כך שומרים על טריות הירקות הירוקים
יוצא מן הכלל: אם פתחתם או חתכתם פלפלים, עטפו אותם בנייר מטבח והכניסו לקופסה אטומה כדי שתוכלו סוף סוף להכניס אותם למקרר. חלקי הפלפל נשארים שם מקסימום יומיים-שלושה.
אחסן פלפלים כמו שצריך
באופן אידיאלי, כדאי לאחסן פלפלים בטמפרטורות של שמונה עד עשר מעלות צלזיוס. יתר על כן, מקום האחסון שנבחר צריך להיות כהה ככל האפשר. כדי להבטיח תנאים כאלה, מרתפים וחדרי אחסון כמו גם מזווה הם מקומות אידיאליים - בתנאי שהם לא מחוממים ויבשים.
טיפים
אם אינך יכול להבטיח חושך, עדיף לכסות את הפלפלים במטלית (מטלית או מגבת).
זהירות: בחר תמיד מקום עם לחות נמוכה. אחרת הסיכון לצמיחת עובש הוא גבוה מאוד.
לאחר שקבעת מיקום מתאים לאחסון, מומלץ פשוט להניח שם את הפלפלים בסלסלת ירקות. אין צורך במיכלים מיוחדים.
באופן זה, פלפלים בדרך כלל נשארים טריים לפחות שבוע עד שבועיים.
בחר פלפלים טריים
על מנת להשיג חיי מדף ארוכים ככל האפשר, עליכם להיות קשובים כאשר קוצרים או קונים ובוחרים פלפלים טריים. המאפיינים הבאים חיוניים:
- עור יציב ומבריק
- גבעול ירוק ורענן למראה
טיפים
אל תקחו פלפלים שעורם החיצוני כבר ירד באלסטיות בצורה ניכרת וניכרת.
מקפיאים פלפלים
אם קצרתם או קניתם יותר מדי פלפלים, תוכלו להקפיא חלק מהם ולשמור אותם במשך חודשים. להלן מדריך מהיר:
- שוטפים את הפלפלים ביסודיות ומייבשים אותם בזהירות.
- ליבה וחותכים לחתיכות (למשל קוביות או רצועות).
- חלק את חלקי הפלפל בשקיות מקפיא או פחיות מקפיא.
- סגור את המיכל (ים) אטום.
- מכניסים למקפיא.
טיפים
פלפלים קפואים אינם קרובים כמו פריכים טריים. לכן מומלץ להשתמש בהם רק לבישול (לא מופשר!)
מידע כללי אודות אחסון פלפלים
אין לאחסן פלפלים בקרבת תפוחים ופירות בשלים אחרים. אלה משחררים את הגז המבשל אתילן ומבטיחים שהפלפלים והירקות האחרים שלכם מתקלקלים מהר יותר.
שלא כמו פלפלים אדומים, גרסאות ירוקות מבשילות. זכור זאת בעת הרכישה וגם בעת האחסון.
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
