מסירים את קליפת השעועית הרחבה
שעועית רחבה גדלה בתרמילים, מוגנת מפני רוח, שמש וכל דבר אחר העלול לפגוע בגרעינים הרכים. עטופים, הם נמכרים גם בחנויות כמוצרים טריים. הקליפה מספקת את ההגנה הטובה ביותר בנושא זה, אך היא אינה מתאימה לצריכה.
קרא גם
- שעועית רחבה בגן: ליבה רכה עם קליפה עבה
- חממה העשויה מחלונות ישנים: נוסטלגיה, חסכון או סתם טעם טוב?
- שעועית מהגינה שלך - כך עובדת הזריעה
הסר שעועית רחבה מקליפותיהם מיד לפני עיבוד נוסף. אם מסירים את הקליפה מוקדם מדי, השעועית תתקלקל תוך מספר ימים. אם מסיבה כלשהי אינך יכול להקפיא שעועית קטופה או נרכשת מיד, השאר את השעועית שם לעת עתה.
מסדרים שעועית פגומה
השעועית האינדיבידואלית זה כמו זו כמו ביצה אחת לאחרת. אך מדי פעם כמה דגימות פגועות מוסתרות בתוך הקליפות. את אלה יש לסדר ביד ולבסוף לנחות לפח הפסולת. במיוחד אם אתה מגדל שעועית רחבה בגינה שלך, מבקרים בבעלי חיים עדיין יכולים לזחול בה.
מלבין בקצרה שעועית רחבה
יש להלבין את הגרעינים, שנבחרו בידיים ומנקים אותם מתחת למים, לפני ההקפאה. לשם כך, סיר גדול מלא כמעט מלא מים ומובא לרתיחה.
- אל תוסיף את השעועית לסיר עד שהמים כבר רותחים.
- מבשלים את הגרעינים כשלוש דקות.
- לאחר מכן תנו לשעועית להתקרר היטב ולנקז אותם על נייר מטבח.
- ממלאים מיכלי מקפיא מתאימים בשעועית ומכניסים למקפיא מיד לאחר התיוג.
טיפים
מוסיפים רק את השעועית במנות למים רותחים. יותר מדי שעועית תקרר את המים מהר מדי ויותר מדי ותפריע את תהליך הבישול במשך דקות.
חיי מדף והפשרה
כשמדובר בחיי המדף והפשרת השעועית, שימו לב לדברים הבאים:
- לעמוד בטמפרטורות הגבוהות מתחת לאפס במשך 12 חודשים מלאים
- עדיין ניתן ליהנות בתקופה זו
- שעועית קפואה לא צריכה להפשיר
- יוצקים ישירות מהחזה לנוזל רותח
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות ABC של יומן הגן ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
