תכולת היסטמין גבוהה באגוזי קשיו
כמעט כל המזונות מכילים היסטמין בריכוזים שונים. ישנם מזונות, כולל אגוזי קשיו, בעלי שחרור היסטמין גבוה במיוחד.
קרא גם
- בוטנים - פירות עתירי היסטמין
- מהיכן קשיו מגיע?
- כך נקטפים אגוזי קשיו
רוב האנשים יכולים לעכל את החומר הזה, המיוצר כאשר רכיב חלבון מתפרק, ובכן. חלקם יכולים לסבול לפחות כמויות קטנות, בעוד שאחרים בדרך כלל לא צריכים ליהנות מאגוזי קשיו.
במקרה של חוסר סובלנות, מתעוררים תסמינים חמורים פחות או יותר.
בקש מרופא להבהיר אי סבילות להיסטמין
אם מישהו סובל מאי-סובלנות, ניתן לברר רק בוודאות דרך רופא. האבחנה נעשית באמצעות בדיקות דם וצואה.
אם התוצאה חיובית, על המושפעים להימנע לחלוטין מצריכת אגוזי קשיו.
תלונות תכופות לאחר צריכת אגוזי קשיו
- כאב בטן
- הֲפָחָה
- כאב ראש
- בחילה
- עִקצוּץ
- לְרַחְרֵח
אי הנוחות הנגרמת מאכילת הזרעים דומה לתסמיני האלרגיה. בדרך כלל הם אינם מסכני חיים, אך יכולים להיתפס כלא נעימים מאוד.
הנפגעים בדרך כלל אינם סובלים מוצרי שמרים, גבינה, אגוזים, מזון מעושן או מאכלים אחרים שהשתמרו.
אגוזי קשיו מעט רעילים כשהם גולמיים. העובדה שהם נצלים לאחר הקציר וכך הופכים לעמידים במקביל מגדילה את תכולת ההיסטמין.
אגוזי קשיו מעט רעילים
במיוחד פירות הקשיו מכילים חלק גבוה מהקרדול בשמן הרעיל. זה גורם לכוויות קשות כאשר הוא בא במגע עם הריריות.
חלק מהשמן הרעיל נמצא גם בגרעינים. צריך לטפל בהם לפני הצריכה כדי לפרק את הרעלים. נאכלים גולמיים הם עלולים לגרום לתסמיני הרעלה.
הגרעינים קלויים, מטוגנים או מחוממים אחרת. הרעל מנוטרל על ידי החום. הגרעינים מקבלים את טעמם הארומטי רק כשהם מחוממים. עם זאת, תהליך הצלייה גם משחרר יותר היסטמין.
טיפים וטריקים
אלכוהול, קפה, קקאו, תה ומשקאות אנרגיה מונעים את פירוק ההיסטמין בגוף. הריכוז בדם יכול לעלות כתוצאה מכך ולהחמיר את הסימפטומים. כדי להיות בטוח, כדאי להימנע ממשקאות אלו אם ברצונך לאכול אגוזי קשיו.
