אחסן קוקוס - כך הוא נשאר טרי לאורך זמן

בגלל אחוזי השומן הגבוהים, עיסת פירות טריים או חמאת קוקוס הופכים לקשים יחסית באוויר. בנוסף, הקוקוס רגיש להדבקת עובש. לכן יש לשמור על הקוקוס שנפתח ויש לצרוך אותו או לעבד אותו בהקדם האפשרי.

קרא גם

האם הקוקוס הוא אגוז?
האם כלבים יכולים לאכול קוקוסים?
אתה יכול להקפיא קוקוסים?

האם תוכלו לאחסן קוקוס לאורך זמן?

כל עוד הקוקוס עדיין סגור, קל לאחסן אותו. לשם כך הוא צריך מקום קריר ויבש. עם זאת, הוא מתייבש במהירות, מי הקוקוס הולכים ונהיים פחות ופחות. אם מי הקוקוס "מנוצלים", בשר הקוקוס נהיה יבש וסיבי. זה כבר לא טעים אבל סבון.

המרכיבים החשובים של הקוקוס:

מי קוקוס מרעננים
חומצות שומן בעלות ערך כגון חומצה לאורית
שמן קוקוס
חלב קוקוס
מינרלים כמו אבץ, סלניום וחומצה פולית

איך מאחסנים קוקוס נפתח?

קוקוס שנפתח מאבד במהירות את טעמו וטריותו. אתה תרגיש את זה בבירור כבר למחרת. ניתן לאחסן קוקוס בשקית ניילון סגורה או מיכל במקרר למשך שלושה ימים לכל היותר. בשר הקוקוס אמור לקבל כמה שפחות חמצן. זה ימנע מהקוקוס שלך לטעום סבון או גס.

אם תרצו לאחסן קוקוס לפרק זמן ארוך יותר, תוכלו לגרד את בשר הקוקוס ולהקפיא או לייבש. אם אתם מקפיאים קוקוס מיובש, השתמשו בשקית ודחפו כמה שיותר אוויר מהתיק הזה. ככל שפחות חמצן יבוא במגע עם הקוקוס, כך הטעמונים יטעמו לאחר ההפשרה.

לייבוש מורחים את הקוקוס המיובש על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים אותו בתנור בכ -57 מעלות צלזיוס למשך כשמונה שעות. לחלופין, ניתן לכוון את התנור ל -120 מעלות צלזיוס למשך 10 עד 15 דקות לייבוש הקוקוס המיובש. השחמה קלה עשויה להתרחש בטמפרטורה זו. פתיתי הקוקוס המיובשים והמצוננים נשמרים בכלי אטום במקום יבש וקריר.