גידול חרדל - מזריעה לקציר

חרדל הוא לא רק חרדל

ישנם בערך שלושה סוגי חרדל: חום, לבן (או צהוב) וחרדל שחור. שלושתם שייכים למשפחת המצליבים וניתן להכין באמצעותם חרדל. רק הטעם משתנה: חרדל שחור, הנקרא גם חרדל מזרחי, טעים הכי חם; חרדל פיקנטי עשוי מזרעי חרדל שחומים ושחורים. חרדל לבן הוא עדין למדי ומעובד לחרדל בינוני-חם וארומטי. חרדל לבן אינו עולה כמו חרדל שחור או חום, ולכן עדיף לגדל אותו במרפסת או אדן החלון.

קרא גם

כל שעליך לעשות הוא לגדל את האמריליס בעצמך - כך זה עובד בחינם
כל שעליך לעשות הוא לגדל דפנה למטבח במרפסת
כל שעליך לעשות הוא לחלץ זרעי בזיליקום בעצמך - ככה זה עובד

המיקום הנכון לחרדל

חרדל הוא אחד הגידולים הכי לא תובעניים שתוכל לגדל בגינה שלך או במרפסת. הוא לא בררן לגבי המיקום ולא התחזוקה. הדבר החשוב היחיד הוא שתבחנו בסיבוב היבול: חרדל הוא אחד מהירקות המצליבים וניתן לשתול אותם באותו מקום רק כל ארבע שנים. אז אל תזרעו את החרדל שלכם במקום בו היה כרוב, צנון, גרגר, אונס או צנון בשלוש השנים שקדמו. חרדל גם צריך אור, כמובן, אבל לא ממש אכפת לו אם הוא בצל חלקי או בשמש.

חרדל משגשג גם באמבטיה על אדן החלון או במרפסת.

לזרוע חרדל

ניתן לזרוע חרדל כל השנה. עם זאת, אם ברצונך לקצור את הזרעים, עליך לשתול את זרעי החרדל שלך בקרקע בתחילת מאי. עדיף להעדיף אותו על אדן החלון ולשתול את הצמחים בחוץ אחרי קדשי הקרח.

שמרו על חרדל

כפי שאמרתי, חרדל כמעט ולא זקוק לתשומת לב. כמובן שלא כדאי לתת לזה להתייבש: ספקו לו מים רגילים והחרדל שלכם ישגשג. הוא לא זקוק לדשן.

קציר חרדל

לא רק שניתן לקצור את הזרעים, ניתן לצרוך גם את העלים הארומטיים. אתה יכול לקצור אותם לצמיתות על ידי הסרת העלים החיצוניים בלבד והותרת הצמח ללא פגע. זרעי החרדל נקצרים לאחר הפריחה. מיוני מתפתחים בדרך כלל פרחים צהובים וחזקים. עכשיו כדאי להפסיק לקצור את העלים, שממילא הולכים וגוועים בהדרגה. כאן תוכלו לגלות כיצד לקצור את הזרעים בצורה נכונה וכיצד לעבד אותם לזבל ירוק.