השינוי הצבע החום יכול להתרחש כבר במהלך ההובלה, מכיוון שהמנגו שנקטפו לעתים קרובות לא בשלים מובאים לאירופה בספינה במיכלים מקוררים, אך גם במקרר שלכם אם מאנגו מאוחסן שם לפרק זמן ארוך יותר. התוצאה הסופית זהה.
קרא גם
- מתי נקטפים מנגו?
- האם כלבים יכולים לאכול מנגו?
- מתי עונת המנגו?
סיבות לעיסה חומה:
- קציר בוסר
- טמפרטורת תחבורה שגויה
- אחסון קר מדי
האם אתה עדיין יכול לאכול מנגו עם בשר חום?
כל עוד המנגו עדיין טעים, אתה יכול בעיקרון לאכול אותו. עם זאת, מכיוון שמנגו זקוק לטמפרטורת הבשלה של סביב 20-25 מעלות צלזיוס על מנת לפתח את טעמם המלא, מנגו שלא הבשיל במקרר לעולם לא יהיה טעים באמת.
אם, לעומת זאת, המנגו היה רק כמה שעות במקרר ויש בו רק כמה כתמים חומים, אולי סביב הליבה, אז תוכלו לחתוך אותם בבטחה וליהנות משאר המנגו. אם קניתם כמות גדולה יותר של מנגו בשלים מכפי שתוכלו להשתמש בפרק זמן קצר, עדיף להקפיא אותם מאשר לאחסן אותם במקרר.
איך מונעים שחום של מנגו?
עדיף לקנות מנגו שנקטף בשל והיה לו רק זמן הובלה קצר. פירות כאלה מוצעים לעתים קרובות כביכול מנגו טיסה. מכיוון שהם אינם מחזיקים מעמד כל עוד מנגו שנקטפו בוסר והטיסה עולה יותר כסף מאשר מעבר של ספינה, המנגו הללו בדרך כלל יקרים יותר. אבל ההוצאה שווה את זה.
במידת האפשר, אין לאחסן את המנגו במקרר, מכיוון שהצבע החום מזיק לקור. אתה יכול להכניס למנגו מנגו בשל לחלוטין לזמן קצר בלבד כי אתה רוצה ליהנות ממנו קר, למשל. עם זאת, הטעם מתפתח הרבה יותר טוב עם פרי בטמפרטורת החדר.
טיפים וטריקים
אם לא תשמור את המנגו שלך במקרר, אז הוא לא ישחים במהירות הפנימית והוא יטעם טוב יותר באופן משמעותי.
UE
