הנבטת קינואה - הוראות, חומרים מזינים וחומרים רעילים

סיבות לנביטה

קינואה טעימה ומכילה חומרים מזינים יקרי ערך רבים. עם זאת, גרגרי הפסאודו מכילים גם חומרים שהאורגניזם שלנו מקבל פחות:

קרא גם

גידול קינואה בגינה שלך
קציר ועיבוד קינואה
קינואה - מזון על שניתן להקפיא היטב

ספונינים

ספונינים הם חומרים מרים שנמצאים בקליפה ואמורים להגן על הדגנים מפני טורפים. הקינואה הזמינה מסחרית כבר נשטפה ו / או קילפה מספר פעמים, כך שהחומרים המרים הופחתו. כביסה נוספת תפחית עוד יותר את החומר המזיק. עם זאת, קיבה רגישה וילדים יכולים להגיב לרעלים שתוקפים את דופן המעי שלנו בכאבי בטן.

חומצה פיטית

חומצה פיטית היא חומר שעוזר לצמח לנבוט. הוא קושר חומרים מזינים אחרים, מה שמוביל לספיגה מעוכבת של חומרים מזינים באורגניזם שלנו. אנזימים וחיידקי מעיים יכולים לפרק רק כמות מוגבלת של החומצה. חדשות טובות: חומצה פיטית מתפרקת במהלך השרייה ונביטה.

קינואה נביטה: מדריך

קינואה נובט במהירות מרשימה. אתה יכול לראות את השתילים הראשונים אחרי כמה שעות בלבד. לכן אסור לקינואה לנבוט יותר מדי זמן, אחרת הנבטים כבר לא יהיו טעימים. לאחר יום יש לצרוך את נבטי הקינואה. בעת הנביטה, המשך באופן הבא:

שטפו את זרעי הקינואה שלכם.
ואז תן לזרעים להיספג מספר שעות.
מסננים את הזרעים ומניחים אותם בצנצנת הנביטה או משאירים אותם במסננת.
שוטפים את זרעי הקינואה לאחר 12 שעות.
לאחר 24 שעות תוכלו לקצור ולהכין את השתילים.

העובדות החשובות במבט אחד

טמפרטורת נביטה אידיאלית: 18 עד 20 מעלות
זמן הנביטה: התחל אחרי כמה שעות, הסתיים אחרי יום
לפני הנביטה: שוטפים היטב
במהלך הנביטה: שטפו פעם או פעמיים והחליפו את המים
שימוש: על לחם, בסלטים, כמזון גולמי, מותסס וכו '.

Youtube

אבות המזון בקינואה

קינואה נחשב למזון על ואף נבחר לצמח השנה בשנת 2013. הצמח ידוע גם כצמח האינקה משום שהאינקה צרכו אותו לפני למעלה מ 6000 שנה. חומרים מזינים אלה הופכים את הצמח הזה, השייך למשפחת זנב השועל, למיוחד כל כך:

מֵזִין	לכל 100 גרם
חֶלְבּוֹן	13.7 גרם
שמן	5.0 גרם
פחמימות	60.8 גרם
סִיב	4.4 גרם
אֶשׁלָגָן	800 מ"ג
סִידָן	80 מ"ג
מגנזיום	275 מ"ג
בַּרזֶל	8 מ"ג
ויטמין E.	100 מיקרוגרם
ויטמין B1	460 מיקרוגרם
ויטמין B2	45 מיקרוגרם
ויטמין סי	4,200.000000 מיקרוגרם