הקפאה או ייבוש של רוזמרין - כיצד להפוך אותו לעמיד

קציר רוזמרין

רוזמרין נבצרים בסביבות הצהריים, רצוי ביום שמש. בערך בתקופה זו הצמח מכיל את כמות השמנים האתרים הגדולה ביותר. גזור רק ענפים במצב מושלם. אם המחטים נובלות או מיובשות, הזרדים נחתכים אך בסופו של דבר על הקומפוסט. שוטפים את הזרדים מתחת למים זורמים ומניחים להם להתייבש על מגבת מטבח.

קרא גם

לבישול ותרופות: ייבוש רוזמרין כראוי
האם אתה יכול להקפיא רוזמרין?
לעבד רוזמרין

שמרו על רוזמרין

אופן ההתנהלות תלוי באיך ברצונך לשמר את העשב. אם יש לשמור על ענפים שלמים, אין צורך בהכנה נוספת. אם אתה רוצה לקצוץ את העשב, עליך לחתוך את המחטים הבודדות מהנקודה ולקצוץ אותן במידת הצורך. ניתן להקפיא או לייבש ענפים, מחטים שלמות או קצוצות.

הקפיאו את הרוזמרין

הכי קל להקפיא את ענפי הרוזמרין המנוקים, השלמים. כל שעליך לעשות הוא להכניס אותם לשקית מקפיא או לארגז מקפיא. את המחטים הקפואות ניתן בקלות לשבור מהנקודות ולהתפורר אחר כך.

רוזמרין שכבר נמעך יכול להיות מוקפא גם במגשי קוביות קרח. זוהי דרך קלה להכין קוביות צמחים אם מערבבים רוזמרין ועשבי תיבול אחרים לפני ההקפאה.

רוזמרין תישאר כשנה במקפיא. עם זאת, כאשר תשתמשו בו, תגלו שלזמן אחסון ארוך יש השפעה שלילית על הארומה.

ייבש את הרוזמרין

אם אתה רוצה לייבש רוזמרין, קצור ענפים שלמים. עשבי התיבול צריכים להיות יבשים ונקיים. אם הוא מתלכלך, כמובן שיש צורך להתקלח בקצרה על ענפי הרוזמרין. ואז צרור עד שמונה זרדים בזר ותלה אותם על קו במקום יבש. אם יש מספיק מקום, תוכלו לייבש את הענפים בנפרד על משטח ישר.

ברגע שהמחטים מתפצפצות ולא ניתן עוד לכופף אותן, הרוזמרין התייבש מספיק וניתן לאחסן אותו בצנצנות עם מכסי ברגים.

אפשר לייבש אותו גם בתנור. הרוזמרין מתייבש על המגש כארבע שעות בטמפרטורה נמוכה.