האם סמבוק אדום אכיל?

האם סמבוק אדום אכיל?

הסר את הזרעים לפני העיבוד

גרגרי יער לא בשלים של סמבוקי שחור ואדום הם רעילים, אבל יש הבדל אחד גדול: המרכיבים הרעילים בסמבוק שחור מתמוססים לחלוטין בבישולם, אך לא באדום. הזרעים עדיין מכילים רעלים, בעוד שהעיסה אכילה. בגלל זה, אתה צריך להסיר את הגרעינים מהזקן האדום, וזה הכי טוב לעשות על ידי מיץ. ישנן שתי דרכים לעשות זאת:

  • מיץ דרך מסחטת מיץ (קיטור)
  • מיץ כמו בתקופת סבתא רבתא

קרא גם

  • קטיף סמבוק - סקירה של הכללים החשובים ביותר
  • סקירה על מיני הסמבוק היפים ביותר
  • כמה מהר וכמה גבוה הזקן גדל?

איך מיצים סמבוק אדום בלי מסחטת מיץ

אם אין לכם מסחטת מיץ, תוכלו לקבל את מיץ הבכור האדום הנחשק בדרכים הבאות:

  • יוצקים בערך רוחב מים לסיר גדול.
  • זה המקום אליו נבחרים (משתמשים רק בפירות בשלים!) ופירות יער שטופים.
  • אפשר להוסיף גם מעט סוכר, אך זה לא הכרחי.
  • מבשלים את פירות היער עד שהם מתפוצצים.
  • אתה יכול גם לעזור עם מזלג.
  • תלו בד עדין או מסננת מעל קערה או משהו דומה.
  • ותנו למיץ הסמבוק לטפטף לשם בן לילה.
  • הזרעים הרעילים נשארים בבד.

מערבבים סמבוק אדום עם פירות אחרים

עם זאת, הטעם של הזקן האדום לא מתאים לכל אחד. לפירות יער ומיץ - והג'לי המיוצר מהם - יש טעם מאוד טארט, כמו חמוציות. עם זאת, ניתן לרכך את הארומה על ידי הוספת חלקים שווים של מיץ דומדמניות אדומות, פטל או מיץ תפוחים להכנת ג'לי. ג'לי סמבוק אדום טעים מאוד על לחם, אך גם עם מנות בשר וגבינה.

מתכון בסיסי לג'לי סמבוק אדום

כדי להכין ג'לי סמבוק אדום תצטרכו:

1 ליטר מיץ (טהור או מעורבב עם מיצים אחרים)

1 ק"ג סוכר

מיץ של שני לימונים

לערבוב במיץ לימון הגיוני מכיוון שהדבר משפר את יכולת הג'ל. קשישים בדרך כלל מאוד קשה לג'ל. מרתיחים את המיץ והסוכר עד שהסוכר נמס וג'לי המיץ החם על הכף. כעת מלא את הג'לי החם עדיין בצנצנות עם מכסי ברגים, סגור אותם היטב והפוך אותם הפוך.

טיפים

הטעם של הג'לי טעים מאוד גם עם ליטר מיץ סמבוק ו -300 מיליליטר יין אדום יבש, כמו גם מעט וניל, קינמון וציפורן.