צליית שקדים: האפשרויות
שקדים קלויים נארזים בסופרמרקטים, אך הניחוח מהשקית אינו מהווה תחליף לניחוח השקדים הטריים. קנו שקדים לא קלויים ופשוט עידנו את פירות האבן בבית. אתה יכול לבחור בין שתי אפשרויות לאופן שבו אתה רוצה לצלות שקדים:
- במחבת
- בתנור
קרא גם
- שקדים מעורים - פשוט הסבירו
- אגוזי לוז צלויים - כך שהארומה האגוזית שלהם תצא גדולה
- פריך וטעים - צולים את הגרעינים
שתי הגרסאות מניבות תוצאה יפה. ההחלטה היא אפוא פחות שאלה של טעם מאשר של התהליך המועדף.
צולים את השקדים בתבנית
כדי לצלות את השקדים על הכיריים, אתה צריך מחבת גדולה ומצופה מספיק וקצת זמן. הכן את השקדים באופן הבא:
- הניחו את התבנית על הצלחת והפעלו את הכיריים לרמה בינונית.
- תן למחבת להתחמם קודם.
- רק הוסיפו את השקדים, אין צורך בשמן.
- צולים את השקדים כשלוש דקות.
- אל תשאירו את השקדים ללא השגחה. עדיף לערבב אותם ברציפות כדי שלא יישרפו והצלייה תתבצע באופן שווה.
- ברגע שהם חומים בהירים ומריחים יפה, ניתן להסיר את השקדים.
- הניחו את השקדים החמים על צלחת להתקררות.
טיפים
אל תתנו לשקדים להשחים מדי, הם יהיו בטעם מריר.
צולים את השקדים בתנור
קל לצלות שקדים בתנור. הקיבולת של מגש אפייה היא גם כל כך גדולה שאפשר להכין בה חלק ענק.
- חממו את התנור ל -160 מעלות צלזיוס
- מורחים את השקדים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור
- צולים כ -10 דקות
- מערבבים מדי פעם
טיפים
אתה יכול לקבל גרסה מלוחה אם אתה מרטיב את השקדים עם חלבון ביצה מוקצף לפני הצלייה ואז זורק אותם בכפית אחת של מלח לכל 500 גרם שקדים.
תוספות חריפות ומתוקות
הטעם האגוזי של השקדים הקלויים יכול להבקיע בפני עצמו, אך גם מרוויח מרכיבים אחרים המעניקים טעם. אתה מקבל שקדים מתוקים על ידי הוספת דבש, בעוד כמה טיפות של שמן תיבול מהווים שקדים חריפים.
צלו את השקדים הטחונים
יש מתכוני אפייה שאומרים שצריך לצלות שקדים טחונים. זה לא צריך להרתיע, כי את השקדים שאתה קונה בחנויות קל לצלות בבית. מחבת מצופה אידיאלית לכך. התהליך הוא כמתואר לעיל עבור שקדים שלמים, רק זמן הצלייה יהיה קצר יותר.
אגב, אפשר לצלות בצורה כזו גם שקדים פרוסים או מקלות שקדים. כשהם קלויים הם תוספת נהדרת לעוגות וקינוחים.
מסקנה לקוראים מהירים
- במחבת: מחבת מצופה; ללא שמן; מחומם מראש; חום בינוני; כ -3 דקות
- נוהל: מערבבים את השקדים כל הזמן; עד שהם משחימים קלות; תן להתקרר על צלחת
- טיפ: אל תתנו לשקדים להשחים מדי, הם יהיו בטעם מריר
- בתנור: על התבנית; בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס; כ -10 דקות; להסתובב מדי פעם
- גרסה מלוחה: מערבבים מראש עם החלבון הטרוף ומגלגלים בכפית אחת מלח לכל 500 גרם
- צמצם: על ידי הוספת דבש בצלייה או לאחר מכן עם שמן חריף
- שקדים טחונים: ניתן לצלות במחבת; גם שקדים פרוסים וחתוכים
- שימוש: כחטיף; שקדים טחונים או חתיכות לעוגות וקינוחים
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
