אפר הרים - עובדות מעניינות על הפרי

אפרות הרים מבשילות מטריות

כבר לא ניתן להתעלם מעצי אפר הרים מסוף אוגוסט. שמלות רבות עם גרגרי רואן אדומים עזים תלויות בהם.

קרא גם

פירות יער של רואן אכילים - טעמם גולמי מריר מדי אך מריר מדי
חתוך אפר הרים
האם פירות הדומדמניות רעילים?

שלא כמו גרגרי יער אחרים, גרגרי רואן נשארים על העץ במהלך החורף. במיוחד בעונה הקרה הם עוזרים להאכיל את הציפורים.

חמוציות הם מעט רעילים לבני אדם כשהם גולמיים

גרגרי רואן מכילים עקבות של חומצה פרסורבית, העלולים לגרום לתסמינים קלים של הרעלה בבני אדם.

מבוגרים סובלים פירות יער גולמיים בודדים ללא שום בעיה, רק ילדים ובעלי חיים, למעט כמובן ציפורים, אינם צריכים לאכול גרגרי יער גולמיים.

אם אוכלים כמויות גדולות של גרגרי רואן גולמיים, הגוף מגיב בבחילות, הקאות ושלשולים.

קציר פירות יער של רואן למטבח

ניתן לקצור פירות יער רואן מהעץ מאוגוסט. יש להם טעם מאוד טארט, וחלק מהזנים גם הם מרירים מאוד. אלה אינם מתאימים לשימוש במטבח. אז קחו פירות יער ובדקו בלשונכם האם הוא שייך לזנים המרים במיוחד.

אחת הדרכים לרכך את טעם הטארט היא לא לקצור את גרגרי היער לפני הכפור הראשון או להכניס את גרגרי הרואן שנקטפו למקפיא לזמן קצר.

כל השטן נבחר תמיד. לפני ההכנה, הגרגרים נשטפים ומייבשים בזהירות. ניתן להסיר אותם בקלות מהגבעולים בעזרת מזלג.