הקפאת אפונה טרייה - כיצד להתכונן להקפאה

קוצרו את האפונה והכינו אותם למקפיא

מהשיח אל המקפיא, האפונה עוברת בעזרת מספר תחנות אותן היא מכינה בצורה אופטימלית לאחסון:

הקציר
הטיהור
מלבין
אריזה והקפאה

קרא גם

האם אפונה טובה לכלבים?
האם אפונה גולמית רעילה?
תוחל קציר קטן של אפונה - האם זה בכלל אפשרי?

הקציר והניקיון

גם בעת קצירת אפונה, עליכם לוודא כי אתם חותכים רק תרמילים ללא דופי. תרמילים עם כתמים שחורים, סימני שפשוף או עובש שייכים לקומפוסט. לאחר מכן, יש לבצע זמן רב שמהנה ומהיר יותר עם כמה עוזרים. חייבים לפתוח תרמיל אחר תרמיל ולהדוף את האפונה החוצה פנימה.

לאחר מכן, נקו את האפונה מתחת למים זורמים. השתמש בשתי מסננות ושפך את האפונה הלוך ושוב עד להסרת כל הלכלוך.

הלבנה ואריזה

כדי להבטיח שהאפונה תשמור על צבעם הירוק והרענן כאשר הם מוקפאים אחר כך, יש להלבין אותם. לשם כך יש לחמם מים רבים בסיר גדול. קערה נוספת עם מים קרים כקרח, אם אפשר עם קוביות קרח, מוכנה לצד הכיריים.

ברגע שהמים רותחים, האפונה טובלת בתוך מכנס מסננת או שקית, במנות במידת הצורך, במים הרותחים במשך כשלוש דקות. ואז הוציאו את האפונה וטבלו אותם במי הקרח. לאחר ניקוז, כעת תוכל למלא את יבול האפונה שלך לפחיות מקפיא. הקפד לדחוף כמה שיותר אוויר מהקופסאות שימורים. קל יותר עם שקיות מקפיא הניתנות לאיטום ואקום.

לסיום, תייגו את המזון הקפוא ואחסנו אותו במקפיא. כאן האפונה נשארת טרייה כעשרה חודשים.