מתי קוצרים מלוחים?
אתה יכול לקצור מלוחים ברוב השנה, בתנאי שיש לך את המלח ההר הקשיח בגינה שלך. הבציר מתחיל זמן קצר לאחר הנביטה באביב ומסתיים רק בכפור הולך וגובר. יורה צעיר עדיין עדין למדי בטעמו בתחילת הקציר, אבל זה יכול להיות מושך למדי.
קרא גם
- זרעי המלוחים
- פרח המלוח
- איך חורף מתובל?
אתה יכול גם לקצור מלוחים בקיץ כאשר יורה צעיר באורך של כ 8 עד 10 ס"מ. עם זאת, עשב שנתי זה יש לזרוע או לשתול מחדש מדי שנה. עד שהזרעים יעלו כבר התחלת לקצור מלוחים הרריים. הטעם של המלח הקיצי הוא הרבה יותר מתון מזה של המלח ההררי. אז זה הגיוני לחלוטין לשתול את שתי הגרסאות.
איך קוצרים מלוחים?
גם אם למלוח אין אותו טעם עז לאורך כל השנה, תוכלו לקצור אותו בכל עת אם יש יורה טרייה. חתכו את אלה לפי הצורך.
אפשר לקשור את הגבעולים לזרים קטנים ולבשל אותם עם תבשילים או מנות ירקות. זה מקל על הסרת העשב לאחר הבישול. אם המלוח יישאר בתבשיל לאחר הבישול, השתמש רק בעלים הרכים יותר. גבעולי המלח ההר במיוחד הם יציבים יחסית.
השימוש במלוחים
כפי שהשם מרמז, משתמשים במלוחים לעיתים קרובות בכל מיני מנות שעועית, ואומרים שהוא מקל על העיכול של הקטניות. אבל זה טעים גם עם ירקות אחרים והארומה המעט פלפלית שלו משתלבת היטב עם מנות דגים. אתה יכול להשתמש בעשבי תיבול טריים או מיובשים. ברפואה העממית משתמשים במלוחים נגד שיעול ותלונות קיבה ומעיים שונות.
טיפים לשימוש למלוחים:
- תבשילים
- מנות ירקות ודגים
- שיעול ותה קר
- תה עיכול
- גירוי בתיאבון
טיפים וטריקים
מלוח משתלב לא רק עם מנות שעועית, אלא גם עם ירקות ודגים אחרים.
UE
