ארבע דרכים לאחסון כרובית
תלוי מתי רוצים לעבד את הכרובית ומה רוצים לבשל איתה, יש לכם אפשרויות שונות לאחסון הכרובית. אם הכרובית כבר לא יכולה להישאר על המיטה - שם היא נשארת רעננה ופריכה לאורך זמן רב - יש לכם את ארבע האפשרויות הבאות לאחסון הירקות:
- לשמור את הכרוב במקרר
- אחסן את ראשי הכרובית התלויים במרתף הקריר
- הקפיאו את הכרובית בחתיכות
- מכניסים את פרחי הכרובית ומצמצמים
קרא גם
- האם כרובית בתזונה לכלבים?
- כרובית - ככה זה עובד
- כיצד לאחסן דובדבנים למשך חיי מדף ארוכים יותר
אחסן כרובית במקרר
אם תרצו לעבד את הכרובית בימים הקרובים, תוכלו לאחסן אותה בבטחה בתא הירקות של המקרר. לשם כך, חתוך את הגבעול ישר והסר את עלי הכרוב הירוק. הכרובית הטרייה והפריכה היא אפילו תענוג גולמי בסלט.
אחסן כרובית במזווה
יש לכם מרתף אחסון מגניב? כאן תוכלו לאחסן בצורה אופטימלית את הכרובית שנקצרה טרייה התלויה למשך כחודש. לשם כך יש צורך לשלוף את שורשי הכרוב מהאדמה בעת הקציר. לאחר מכן הסר את העלים התחתונים והצמיד חוט לשורשים. כעת תלו את ראשי הכרובית במהופך במקום מתאים במרתף האחסון.
אחסן כרובית במקפיא
ניתן להקפיא את הכרובית למספר חודשים. לאורך חיי המדף הארוכים ביותר האפשרי, עליכם להלבין את פרחי הכרובית לפני הקפאתם; עם זאת, ניתן גם להקפיא את הכרובית הגולמית. לשם כך, חותכים את ראש הכרוב לטריזים או לפרחים, מסירים את כל הירוק ומנקים את הירקות ביסודיות. שקיות מקפיא מתאימות בדיוק להקפאת כרובית כמו קופסאות פלסטיק.
לאחר ההפשרה, לירקות יש עקביות רכה, אך אין זה משנה אם תרצו לבשל את הכרובית.
אחסן כרובית בצנצנות
כאשר מכניסים אותו לכוסות, הכרובית בטוחה עד שנה, תלוי איך מכינים אותה. שתי הגרסאות הפופולריות ביותר הן רתיחה בתמלוח והשרייה בחומץ. את הכרובית מנקים, חותכים לפרחים ומולבנים. ואז לשים אותו יחד עם כמה תבלינים בצנצנות בנייה סטריליות ויוצקים אותו עם הציר או תערובת חומץ. את הכרובית הספוגה בתמלחת ניתן לשמור לאורך זמן על ידי רתיחה של כשעה.
