מתי הזמן הנכון למסיק?
במזג אוויר טוב ובטמפרטורות קיץ חמות, הרקטה צומחת כל כך מהר שאפשר לקצור אותה רק 3 שבועות לאחר הזריעה. העלים עדיין בשלב השתילים וטעמם עדין במיוחד.
קרא גם
- רקטה בפריחה - מה עכשיו?
- האם ארוגולה באמת רעילה?
- ייבוש ארוגולה - השיטה הנכונה וטיפים מעשיים
לכל המאוחר לאחר 6 שבועות, הרקטה גדלה עד כדי כך שהקציר לא יצליח יותר. באופן כללי, העלים צריכים להיות בגודל של כ -10 ס"מ. אם תשתרע לאורך של 15 ס"מ, הטעם שלך יתפתח יותר ויותר מריר ומתובל.
הזמן הטוב ביותר למסיק את הארוגולה הוא אחר הצהריים ובימי שמש. ואז תכולת החנקות שלו נמוכה יותר. יתר על כן, מסיבות של טעם, עקביות ובריאותך, חשוב לא לקצור אותו במהלך הפריחה או אחריה.
איך קוצרים את הרקטה?
ככלל, עלים בודדים נקטפים מהרקטה או אוסף שלם של עלים נחתך במספריים או בסכין חדה. רוקולה ושורשיה נקצרים לעיתים נדירות.
תלוי איך ומתי קוצרים את הרקטה, הטעם שלה שונה. החליטו איך אתם אוהבים ארוגולה טוב יותר:
- עלים צעירים: קלים
- עלים ישנים יותר: חדים
- ללא גזע: אגוזי, רך
- עם גזע: מעט מריר, אגוזי
פקחו עיניים פקוחות גם לאחר הקציר
ניתן לקצור ארוגולה ללא בעיות עד סוף ספטמבר. מיד לאחר הקציר, יש לאכול אותו או למצוא מקום במקרר. אם מאחסנים אותו במקרר, כדאי לעטוף אותו במטלית לחה. הוא נשאר שם כמה ימים והאיכות לא סובלת בצורה ניכרת.
בנוסף לעלים, ניתן לקצור מהטיל את הפרחים (לצריכה וקישוט) ואת הזרעים (להזרעה נוספת). הפרחים נמצאים בחודש יולי והזרעים בשבועות הבאים.
טיפים וטריקים
אתה לא רוצה לקצור ארוגולה רק פעם אחת, אבל שמח כאשר קציר שני או שלישי צפוי? אז אל תחתוך את הרקטה עמוק מדי. תנו לגבעולי העלים לעמוד כדי לעודד אותו לנבוט שוב.
