הבננה האדומה - כל מה שצריך לדעת על האקזוטי

מראה ומוצא

סוג בננה זה מגיע במקור מהודו. כיום המדינות הבאות הן בין אזורי העיבוד העיקריים:

בְּרָזִיל
אקוודור
אִינדוֹנֵזִיָה
קניה
מקסיקו
פיליפינים
תאילנד

קרא גם

בננה לכלב: טיפים מוזהבים לחיי היומיום
כחלופה בריאה לארנבות: בננה
פרופיל: עובדות מעניינות על הבננה

בננות אדומות (Musa acuminata) מעט קטנות יותר מבננות הפירות הצהובות המוכרות בארץ. יש להם גם צורה זוויתית במקצת. עורם עבה מאוד ויציב. אפילו במבט ראשון הבננות הללו נבדלות בשל צבען החום האדום. בגרמניה מקבלים בעיקר עותקים אדומים כהים. עם זאת, אלה בשלים רק לאחר מספר ימים, ברגע שהעור מקל מעט בלחץ וכהה יותר.

העיסה מאופיינת בעקביותה העסיסית במיוחד. הוא צהוב כהה עד צבעו מעט אדמדם.

עֵצָה:

לעתים קרובות הבננה אינה נצרכת בגרמניה מכיוון שהיא מזכירה מעט בננות בשלות יתר. טעימה מהפרי האקזוטי הזה בהחלט שווה את זה, למרות המחיר העז.

רכיבים

בננות אדומות עשירות באשלגן ובסיבים. הפרי הניתן לעיכול מתאים במיוחד לילדים, טבעונים, חולי סוכרת ואוכלים גולמיים בשל תכולת הויטמינים הגבוהה שלו.

ויטמינים וחומרים מזינים:

בַּרזֶל
פלוּאוֹר
סִידָן
מגנזיום
מַנגָן
סֵלֶנִיוּם
אָבָץ
ויטמינים A, B, C, E.

הערה:

ילדים או חולי אלרגיה צריכים ראשית ליהנות מכמות קטנה של פרי זה על מנת לבדוק את הסובלנות שלו.

להשתמש

הארומה העזה של הבננה האדומה נפרשת במיוחד כאשר צורכים אותה גולמית. אבל זה גם מאוד פופולרי כגרסא מטוגנת, מבושלת או אפויה. בעיקר מתכונים מלוחים שולטים. במרקים או בעוגות הם יכולים להיות משולבים להפליא עם ג'ינג'ר, פלפל אדום או לחילופין עם פלפלי צ'ילי.

אִחסוּן

בננות אדומות מבשילות במהירות בטמפרטורת החדר. תפוחים תומכים בתהליך זה בצורה נהדרת בסביבות 15 מעלות צלזיוס. שני הפירות נשמרים בכלי סגור למטרה זו. בשום מקרה המקרר אינו מתאים לאחסון.

אם קצוות הבננה מראים סימני ריקבון, תוכלו לחתוך אותם. הממשקים מתייבשים שוב מעצמם. העיסה אינה נגועה.