אוכלים חמוציות גולמיות - בריאות או מזיקות?

חמוציות עשירות בוויטמין C.

ויטמין C, המכונה גם טכנית "חומצה אסקורבית", הוא בעל טעם חמצמץ. אתה יכול לשכנע את עצמך בכך על ידי קנייה וניסוי של אבקת אסקורבין בבית המרקחת. בגלל זה, פירות עשירים במיוחד בוויטמין C הם בדרך כלל חומציים למדי. עם ממוצע של 7.5 עד 10 מיליגרם של ויטמין C ל 100 גרם, חמוציות אפילו מכילות יותר ויטמין זה מאשר לימונים - והם טעימים פחות חמצמצים. יחד עם זאת, השיעור הגבוה של הטאנינים ממרר על הפרי.

קרא גם

צמצמו חמוציות במגוון דרכים
חמוציות הם גם בריאים מאוד לכלבים
מייבשים חמוציות למוזלי בעצמכם? - ככה עושים את זה!

לחמוציות מעובדות יש טעם מתון יותר

יש אנשים שאוהבים את הטעם הזה ולכן אוהבים לנשנש חמוציות ישר מהשיח. אם אתם לא אוהבים חמוציות גולמיות, תוכלו לנסות ריבה, ג'לי או מיץ. פירות יער יבשים גם הם טעימים הרבה יותר - במיוחד אם הם הותקו במעט סוכר או דבש. רטבים ומחית פירות המיוצרים מחמוציות טעימים במיוחד ובדומה לחמוציות ניתן לאכול עם מנות דשנות עם ציד או גבינה. חמוציות מעובדות או מבושלות מכילות לעיתים קרובות הרבה סוכר, אם כי באופן עקרוני זה לא יהיה נחוץ בגלל תכולת הפקטין הגבוהה.

אכלו חמוציות רק גולמיות בכמויות קטנות

אם אתה אוהב חמוציות גולמיות, אתה עדיין לא צריך לאכול יותר מדי מהם - במיוחד אם אתה לוקח תרופות הנספגות דרך רירית המעי. מרכיבי החמוציות יכולים לעכב את ספיגתם של תרופות מסוימות, וכאשר הם נצרכים בכמויות גדולות, יש להם אפקט גזים ועצירות.