יבול בשפע בין אמצע אוגוסט לסוף ספטמבר
השבועות שבין אמצע אוגוסט לסוף ספטמבר מוזכרים לעתים קרובות כזמן הקציר הרגיל. אולם כאשר החומוסיות בשלות, תלוי במזג האוויר בחודשי הקיץ. אם יורד גשם מעט מאוד והשמש זורחת לעיתים קרובות וברציפות, תוכלו לצפות למסיק מוקדם ועשיר יחסית. עם זאת, ככל שקיץ גשום יותר, כך פירות יער יבשילו מאוחר יותר.
קרא גם
- קפיצה למערכת החיסון: מיץ את גרגרי הארוניה
- האם פירות יער ארוניה נאכלים גולמיים רעילים?
- גרגרי יער ארוניה נפלאים להקפיא
פירות מתוקים יותר בגלל תקופת הבשלה ארוכה יותר
אתה יכול גם להשאיר את גרגרי הארוניה על השיח עד הכפור הראשון בדצמבר. יש לזה את היתרון שגרגרים יבשיים ארוכים יותר יכולים לפתח שיעור גבוה יותר של מרכיבים בריאים - ומצד שני, בדומה לענבים, לפתח דרגת מתיקות גבוהה יותר ככל שהם יכולים להישאר זמן רב יותר על השיח. בפרט, פירות יער ארוניה שנקטפו לאחר הכפור הראשון הם בעלי טעם מתוק משמעותית מפירות הטארט בסוף הקיץ. אגב, זה לא כואב אם פירות שנקטפו אחר כך נראים מקומטים, להפך. אלה לרוב טעימים במיוחד.
כיצד אוכל לדעת אם גרגרי הארוניה שלי בשלים?
- העור סגול כהה עד שחור
- העיסה בורדו לכל אורכו
- גם הגבעול כהה
- אין נקודות ירוקות הנראות על הקליפה
אתה יכול לבדוק אם גרגרי היער שלך כבר בשלים באופן הבא: בחר כמה פירות יער מהשיח וחתוך אותם באמצע בעזרת סכין חדה. העיסה צריכה להיות בצבע אדום-יין עד סגול כהה לחלוטין. על מנת לקצור סוף סוף את גרגרי היער, עדיף לכופף או לחתוך את מטריות הפירות לחלוטין.
הגן על גרגרי ארוניה מעופות
מכיוון שציפורים גם יודעות מה טוב עבורן, עליכם לכסות את שיחי הארוניה שלכם ברשת הגנה על ציפורים או וילון גדול. אחרת זה יכול לקרות שבלקבירד ושות 'עוזרים לך בחריצות עם הקציר ולא נשאר הרבה בשבילך. יש לפרוס את רשתות ההגנה על ציפורים בזמן טוב, מכיוון שחבריכם הנוצות יתאימו לזמן המושלם לקציר הארוניה.
טיפים וטריקים
אתה לא צריך להשאיר את גרגרי הארוניה על השיח עד הכפור הראשון כדי לקצור את הפירות הכי טעימים שאפשר. במקום זאת, אתה יכול לקצור אותם בשלים בסוף הקיץ ואז להקפיא אותם במנות. הקפאה מעניקה גם לפירות היער טעם מתון יותר.
