קומפוט שזיפים משומר - רעיונות טעימים למתכונים

שזיפים או שזיפים?

שני סוגי הפירות דומים אך אינם זהים. שזיפים עגולים ועסיסיים, שזיפים נוטים להיות מוארכים וקצת מוצקים יותר. לכן, שזיפים מתאימים יותר גם לציפוי לעוגות מכיוון שהם לא מאבדים כל כך הרבה מיץ בעת האפייה.

בכל הנוגע לשימורים, ההבדלים בין שני הפירות אינם רלוונטיים. שזיפים ושזיפים מבושלים באותו אופן.

קרא גם

שזיף או שזיף? - הבדלים קטנים ועדינים
הנאה ממיץ בריא לחלוטין: שזיפי מיץ
השזיף: פרי אבן או פרי אבן?

צמצמו את השזיפים

אם אתם רוצים לשמר שזיפים, עליכם לבחור את הפירות טריים או לקנות עבורם.

עקרו את צנצנות הבנייה שלכם כולל מכסים וגומיות במים רותחים או בכל חלקי הזכוכית למשך 10 דקות בתנור בחום של 100 מעלות.
שטפו היטב את השזיפים.
חצוי את הפרי והסר את הליבה.
היזהר מפצעים ונקודות לחץ. פירות אלו מוסרים.
שכב את חצאי השזיף בכוס עם צד העור כלפי מעלה. השאירו כ -2 ס"מ פנויים לשולי הזכוכית.
מרתיחים סירופ של סוכר ומים למילוי הכוסות. ליטר מים אחד וקילו סוכר מספיקים לקילו שזיפים אחד.
אם אתה רוצה משהו מיוחד, אתה יכול להחליף מים ביין אדום.
הוסיפו גם תבלינים, כמו מקל קינמון, לחלב.
מביאים הכל לרתיחה ויוצקים את הציר על השזיפים עד שהם מכוסים.
אטום את הצנצנות.

התעוררות במכונת השימור

אל תניח את הצנצנות צמודות מדי למכונת השימורים ומלא עד מחצית הצנצנות במים. משרים את השזיפים ב 90 מעלות למשך 60 דקות. תן למשקפיים לנוח קצת בקומקום ואז הניח אותם מכוסים על משטח העבודה. כאן האוכל צריך להתקרר ללא הפרעה למשך 24 שעות.