השתמש בתלתן במטבח
התלתן הלבן והאדום (או תלתן האחו) יכול לשמש באופן שווה למאכל אדם. עם זאת, עליך לדעת מדוע בחיות חקלאיות יש לעיתים תסמינים של הרעלה בעת האכלה בכמויות גדולות או רטובות של תלתן: תכולת החומצה האוקסלית בתלתן דומה בערך לזה של מנגולד שוויצרי, ריבס ותרד. לכן, אתה לא צריך לאכול את התלתן עודף ולעתים קרובות מדי, אלא להשתמש בו כדי לחדד מנות מסוימות:
- הפרחים הטריים, הכבושים או המיובשים כמרכיב דקורטיבי במנות
- העלים טריים או מחוממים כמרכיב בסלטים ובתערובות ירקות
- הזרעים הטריים או הנבטים
קרא גם
- היפטר מהתלתן במיטה
- התלתן - צמח מצביע?
- תלתן בסיר
השפעות חיוביות של תלתן על הבריאות
התלתן (במיוחד התלתן האדום) שימש כצמח מרפא במשך תקופה ארוכה מאוד, שכן נאמר שיש לו את ההשפעות החיוביות הבאות:
- נגד דלקת בריריות (שימוש חיצוני)
- מקל על שלשולים וברונכיטיס כרונית
- השפעה מטהרת דם
- מקל על אובדן תיאבון
- מקל על צנית ושיגרון
האיזופלבונים הכלולים בתלתן אדום אמורים גם הם להקל על הבעיות הבריאותיות הנגרמות מירידת רמת האסטרוגן בקרב נשים במהלך גיל המעבר. לאחרונה, תלתן שימש גם כמרכיב של מוצרי קוסמטיקה טבעיים מכיוון שאומרים שהוא מפחית קמטים ויש לו השפעה מחדשת.
השתמשו בחומץ עץ כמזון בריא
חמציץ עץ (Oxalis acetosella) הוא גם אכיל בדרך כלל ובעל טעם חמצמץ מרענן. כדאי לאכול רק חומץ עץ במתינות, מכיוון שהוא מכיל גם כמות גדולה יחסית של חומצה אוקסלית ויכול להיות רעיל אם צורכים אותו בעודף. הצמח, המכונה לעתים קרובות חמצי עץ, גדל ביערות מעורבים עם קרקעות חרסיות וחרסיות עד לגובה 2,000 מטר מעל פני הים. מאפריל עד יוני ניתן לקצור את הפרחים הלבנים ולהשתמש בהם כקישוט למאכל. לשימוש קבוע במטבח, ניתן לגדל חמצי עץ גם בעציצים במקום מוצל בגינה.
טיפים
לעתים קרובות ניתן לאסוף כמויות קטנות של תלתן בטבע בהסכמת בעל הקרקע האחראי. אבל שימו לב איפה בדיוק אתם קוצרים את התלתן לצריכה. אחרי הכל, קצוות כרי דשא רבים המוזנים לאורך הטיילות במדינה זו מושפעים לעתים קרובות מהפרשות כלבים.
