מהם בצל אביב?
לבצל האביב יש רק כרישה על שמם, אך הם ירק אחר: הם בצל שנקצר טרי, כפי שמרמז השם בצל אביב. הבצל הפריך הוא בעונה הרבה יותר מאשר רק באביב: עונת הקציר שלהם בגרמניה נמשכת עד אוקטובר.
את הירקות החזקים ניתן להכניס למיטה מחודש מרץ וניתן לזרוע אותם מחדש במהלך כל הקיץ. בצל אביב שנזרע בסוף הקיץ ניתן לקצור באביב הבא. אם הם גדלים במיקום שטוף שמש, בצל האביב גדל מהר יותר באופן משמעותי מאשר במיטות מוצלות.
קרא גם
- הקפאת בצל אביב - הוראות וטיפים
- לשתול, לטפל ולאחסן נורות יקינתון בצורה נכונה
- אחסן כורכום כראוי כך שישמור על טעמו
אחסן בצל אביב במקרר
תא הירקות של המקרר הוא המקום הנכון לאחסון בצל האביב, שאינם רגישים לקור. אם אתם מתכננים לאחסן אותם כמה ימים לפני השימוש בהם, יהיה זה חכם לחתוך חלק גדול מהעלים הירוקים על בצל האביב. אלה ניתנים לצריכה, אך מים רבים מתאדים במהלך האחסון, מה שהופך את בצל האביב לרפוי. מאוחסנים כך הם נשארים טריים עד חמישה ימים - בערך כפול מבצל האביב המאוחסן בירוק.
אחסן בצל אביב בכוס מים
אם הבצל הצעיר נשלף מהאדמה במהלך הקציר, השורשים נשארים על הצמח. אתה יכול לנצל זאת על ידי הנחת בצל האביב שלך בכוס מלאה ברוחב האצבע של מים. השורשים ממשיכים את עבודתם ומספקים לבצל האביב מים. זה שומר עליהם פריכות לאורך זמן. הקפידו להחליף את המים מדי יום כדי שהבצל לא יירקב.
בשיטה זו תוכלו אפילו להגיע רחוק כל כך עד שמשתמשים רק בחלקו העליון של בצל האביב ומאפשרים לקצה התחתון והמעובה עם השורשים לצמוח חזרה בכוס המים בתוך מספר שבועות. בצל האביב מוכן לקציר שני.
הקפיאו בצל אביב
ניתן לשמור בצל אביב במשך כחצי שנה במקפיא סגור היטב במקפיא ***. לפני ההקפאה שוטפים את בצל האביב, מסירים עלים מתים, חותכים את השורשים וחותכים את הירקות לטבעות. אם אתה משתמש בשקיות מקפיא, עליך לדחוף את האוויר החוצה לפני האיטום.
באופן אידיאלי, אל תפשירו את בצל האביב, אלא הניחו אותם קפואים בכלי שלכם לבישול. ההפשרה הורסת את מבנה התא של הבצל, והופכת אותם לעיסויים.
