אחסן אננס - כך הוא נשאר טרי יותר

אחסן אננסים כהלכה - זה ישמור עליהם לאורך זמן

אננס לא קלוף לא שייך למקרר

האננס הוא דוגמה מצוינת לפירות טרופיים שטופי שמש. כתוצאה מכך, מצבם שטוף השמש אינו יכול להתמודד עם טמפרטורות קרירות בכל עת. זה חל באופן עקבי מעיבוד לאחסון. מכיוון שהטמפרטורה המינימלית המוחלטת שלהם היא 6 מעלות צלזיוס כאשר הם לא מתקלפים, אחסון במקרר אינו אפשרות. כל עוד הפרי נמצא במנה אחת, מומלץ להשתמש בגרסאות הבאות:

ניתן לשמור עד יומיים על משטח רך בטמפרטורת החדר
יש לאחסן במרתף קריר של 10 עד 12 מעלות צלזיוס למשך כשבוע תלוי על גבי העלים

קרא גם

האם אוכל להאכיל את אננס הכלבים שלי?
הדור הבא כבר מחכה - מכפיל אננס כהלכה
באילו נסיבות אננס רעיל?

אם הטמפרטורות יורדות מתחת ל5-6 מעלות צלזיוס, כתמים שחורים מתפתחים על הקליפה תוך פרק זמן קצר והארומה מתאדה.

אחסן אננסים קלופים מבלי לאבד את הארומה שלהם

ברגע החיתוך הראשון אננס מתחיל לאבד את הארומה שלו. אם הפרי לא נאכל מיד, עטיפה עשויה ניילון נצמד משמרת את הטעם. הסרט צריך לשכב אטום לחלוטין, כך שלא יהיו יותר בועות אוויר שמתחבאות מתחת. ארוזים בצורה כזו, תוכלו לאחסן אננסים בתא הירקות של המקרר למשך 24-48 שעות.

זוהי דרך מופתית לקילוף אננס טרי

על מנת לאחסן אננס טרי במנות, אין מנוס מחיתוך וקילוף. מכיוון שהחלק הכי טעים של העיסה ממוקם ישירות מתחת לקליפה, מומלץ לגישה זהירה. כיצד לעשות זאת נכון:

הניחו את האננס על צדו על קרש חיתוך
גזור את החלק העליון והצוואר בעובי של כ -1 ס"מ
העמידו את הפרי זקוף וקילפו אותו מלמעלה למטה בעזרת סכין חדה

העיניים הכהות נחתכות רק באופן אינדיבידואלי על מנת לשמר כמה שיותר מהעיסה.

טיפים וטריקים

כדי לזהות אננס בשל, אתה זקוק לחוש פרופורציה טוב ולחוש ריח עדין. אל תחכה עד שניתן יהיה להכניס עמוק את הפרי, כי אז הוא כבר בשלים יתר על המידה. לקליפה מותר לתת מעט גמיש לכל היותר בלחיצה. אם אננס נראה שמנמן ולא מיובש, ומוסר את הארומה שאי אפשר לטעות בו, הוא בשל לקציר.

GTH