פרי תשוקה ומראקויה - מה ההבדלים?

פרחי התשוקה ופירותיהם

רוב למעלה מ -530 תת-המינים מסוג פרחי הפסיפלורה (פאסיפלורה) צומחים עם גידים מטפסים שמגדלים בדרגות עץ שונות לשיחים ועצים. רוב זני הפסיפלורה הם ילידי דרום וצפון אמריקה, אך ישנם גם מינים עם מוצאם מאוסטרליה ומקומות מרוחקים כמו מדגסקר. השם, שמזכיר את תשוקתו של ישו, ניתן לצמחים עם הפרחים האופייניים להם בזמן עבודת המיסיון בדרום אמריקה, כאשר מיסיונרים האמינו שהם מזהים סמלים לפסיון המשיח בחלקים השונים של הפרחים. בעוד שפירות הזנים הפופולריים בגלל פרחיהם, כמו אלה מתת-סוג Decaloba, יכולים להיות בלתי אכילים או אפילו רעילים,רוב זני הפסיפלורה פופולריים מאוד כפרי טרי ומיץ פירות.

קרא גם

פריחת הפסיפלורה
כך תוכלו לדעת מתי פסיפלורה בשלה
מקור פסיפלורה

פסיפלורה עם עור סגול

הפירות שנמכרים בעיקר בשם פסיפלורה במדינה זו הם בדרך כלל פירות הסוג הצמחי של הגרנדילה הסגולה כביכול. זו דומה לביצה בצורה ובגודל, אך יש לה מעטפת סגולה חלקה ומבריקה. מנקודת מבט בוטנית, הם פירות יער, אך למעשה נאכל רק תוכן הפרי החתוך, המורכב מזרעים ועיסת חסיד. נהוג לומר כי עור מקומט מאוד על פסיפלורה בצבע סגול יעיד על מידת הבשלות האופטימלית. אך ניתן לצרוך גם פסיפלורה עם קליפה חלקה ללא בעיות, יהיה לו רק טעם חמצמץ מעט יותר מקומט בכבדות ולכן מתקדם יותר בפרי ההבשלה.

הפסיפלורה או הגרנדילה

במשך עשרות שנים בקבוקי מיץ רבים הראו על פס התווית פסיפלורה חתוכה עם עור סגול לצד השם Maracuja. למעשה, זה לא לגמרי נכון, מכיוון שבדרך כלל מכונים פסיפלורה כפסיפלורה, שצבעה צהוב עד כתום. גם במצב ההבשלה המתקדם, יש להם קליפה עמידה יחסית ללחץ, אך אחרת הם אינם שונים בצורתם ובגודלם לנציגי הסגול של המין. הגרנדילה הצהובה לפעמים גדולה יותר וטעמו לרוב אינו דומה להשוואה לפירות בצבע הסגול של פסיפלורה אדוליס. זו הסיבה שאלה מוצעים לעתים רחוקות בחנויות כפירות טריים ונמצאים לעתים קרובות הרבה יותר בעיתונות המיץ.

ההבדל בטעם בין פסיפלורה למרקואה

ביסודו של דבר, הבדל הטעם בין פירות שני תת-המינים של פרחי התשוקה אינו גדול במיוחד, גם אם אינם זהים לחלוטין. עם זאת, העיקרון שהזרעים והעיסה נאכלים יחד ובדרך כלל עם כף זהה לשני הסוגים. שימושים אפשריים אחרים הם: