פלפלים קטנים גם מעוררים כבושים בחריפותם

פלפלים קטנים גם מעוררים כבושים בחריפותם

הארכת העונה עם חומץ

הקיץ והסתיו הם פלפלים חריפים והתרמילים זמינים טרי בכל מקום. כל מי ששתל אותם בגינה משלו או בגיגית גדולה הוא בהחלט חובב גדול של הפירות החמים הקטנים ובעיקר הלוהטים. אבל אז הם מתקבלים בברכה כל השנה, בחורף ובאביב מהכוס. חומץ שומר על התרמילים לאורך זמן ומעניק להם טעם שונה, אך הם נשארים חמים!

קרא גם

  • חיתוך פלפלים חריפים - כללי זהב להפחתת הפלפלים המתוקים שלכם
  • גם פלפלים ירוקים טעימים
  • הכנסת ג'לפנוס - כך מכניסים את החום שלהם לכוס

טיפים

אל תשתמשו בחומץ פירות לפלפלים, מכיוון שהדבר יאפה את הפירות.

איזה זן לבחור?

ישנם אינספור זנים של פלפל המשגשגים גם בארץ זו. באופן עקרוני, כולם מתאימים לכבישה. עם זאת, הזנים העבים עם בשר כמו ג'לפנוס או קאיין יכולים לספוג את החליטה בצורה טובה יותר.

ההחלטה אילו פלפלים חמוצים קשורה כמובן קשר הדוק להעדפות האישיות. החדות ממלאת כאן תפקיד מכריע, מכיוון שזה נשמר במידה רבה גם לאחר הטעינה.

לפני הטעינה, וודא שאתה אוהב את החדות. ניתן גם לערבב פלפלים חריפים עם דרגות חריפות שונות. החריפות הכללית מופצת באופן שווה דרך החומץ.

פלפלים חריפים אזוריים באיכות אורגנית הם טריים מדגימות נסיעות טובות ואינם מזוהמים בחומרי הדברה. הם האלטרנטיבה הטובה ביותר עבור כל מי שאין לו גידול צ'ילי משלו.

ירוק, צהוב או אדום?

רק פלפלים אדומים נקראים בשלים, אך כל "הצבעים" אכילים. אם תבחרו אותם בגינה שלכם, עליכם רק לוודא שהתרמילים הגיעו לגודל מסוים. ואז יש להם טעם טוב והם בדרך כלל חריפים.

הצבע אינו ממלא תפקיד מכריע בהכנסה עצמה. כמובן שתערובת צבעונית נראית טוב. אם תרצו, תוכלו לשלב לא רק זנים, אלא גם צבעים שונים לפי יכולתכם.

טיפים

שילוב צבעוני של פלפלים בכוס הוא גם מתנה נהדרת לכל מי שמקבל בברכה מבטאים חדים באוכל שלהם.

מתכון קל עם חומץ

המתכון הבסיסי הזה עם חומץ דל בקלוריות מכיוון שהוא אינו דורש שום שמן. לשתי כוסות בינוניות אתה צריך את המרכיבים הבאים:

  • 300 גרם פלפלים חריפים טריים
  • חומץ 400 מ"ל
  • 400 מ"ל מים
  • 2 כפות סוכר
  • 3 כפיות מלח

הכנה:

  1. שוטפים את הפלפלים החריפים הטריים ביסודיות מתחת למים זורמים.
  2. קצר את הגבעולים הארוכים.
  3. בסיר מחממים מים וחומץ עם מלח וסוכר. תוכלו לנסות את הבישול ובמידת הצורך לשנות את כמות המלח כרצונכם. מעט פלפל גם משתלב היטב.
  4. מוסיפים את הפלפלים החריפים ונותנים להכל לרתיחה קצרה.
  5. מוציאים את הפלפלים בעזרת כף מחוררת ומחלקים אותם בין הכוסות.
  6. מביאים שוב את הרתיחה ויוצקים על הפלפלים כך שהם מכוסים לחלוטין.
  7. אוטמים את הצנצנות והופכים אותן להתקררות בעמידה על המכסה.
  8. ואז אחסן את הצנצנות הסגורות במקום קריר וחשוך למשך ארבעה שבועות. רק אז הם פיתחו לחלוטין את טעמם החדש.

פלפלים חריפים עם גבינת שמנת בשמן

פלפלים ממולאים בשמן הם קלאסיקה. ניתן למלא היטב כמה סוגי פלפל גדולים יותר. להלן מתכון לפלפלים ממולאים, המצופים בשמן ונשמרים קרירים במקרר כ- 14 יום.

מרכיבים לשתי כוסות בינוניות:

Original text


  • פלפלים חריפים 250 גרם
  • גבינת שמנת 250 גרם
  • עירית או 2 שיני שום
  • ½ כפית מלח
  • כ -150 מ"ל שמן זית
  • שטפו היטב את הפלפלים החריפים ואז צרבו אותם במים רותחים.
  • כעבור דקה הרווה את הפלפלים החריפים במים קרים כקרח.
  • חותכים את אזור הגזע ומגרדים בזהירות את הזרעים.
  • מערבבים את גבינת השמנת עם עירית קצוצה דק או שום מגורר, תלוי איזה טעם אתם מעדיפים.
  • מלאו שקית מקפיא קטנה בתערובת גבינת השמנת ואז חתכו פינה קטנה.
  • השפריצו את גבינת השמנת לפפרוני.
  • מכניסים את הפלפלים הממולאים לכוסות וממלאים אותם כמעט עד אפס מקום בשמן.
  • עֲמִידוּת

    צרכו פלפלים כבושים תוך שלושה חודשים. אחסן צנצנות פתוחות במקרר.

    מסקנה לקוראים מהירים:

    • כבישה: חומץ הופך פלפלים לאורך זמן ומשמר את חדותם
    • טיפ: אל תשתמשו בחומץ פירות, מכיוון שהדבר יאפה את התרמילים מכוערים
    • סוגים: כל הסוגים ניתנים לכבישה, אך טיפוסים בעלי בשר עבה סופגים את החליטה טוב יותר
    • חום: ניתן לכבוש פלפלים בדרגות חום שונות יחד; החדות מעורבת בחלב
    • צבע: צבע הפלפלים לא משנה, הם היו צריכים לפתח טעם וחום בלבד
    • טיפ: תערובת פלפלים צבעונית בכוס היא מתנה נחמדה לכל חברי הצ'ילי הלוהט
    • מתכון: 300 גרם פלפלים חריפים טריים; 400 מ"ל חומץ; 400 מ"ל מים; 2 כפות סוכר; 3 כפיות מלח
    • שלב 1: שטפו את הפלפלים ביסודיות וקצרו את הגבעולים
    • שלב 2: מחממים מים וחומץ עם מלח וסוכר ומביאים לרגע את הפלפלים
    • שלב 3: הוציאו את הפלפלים בעזרת כף מחוררת וחלקו אותם בין הכוסות
    • שלב 4: הרתיחו שוב את הציר ושפכו לכוסות
    • שלב 5: סגור את הצנצנות והניח אותן על המכסים להתקררות
    • שלב 6: תנו לפלפלים להשרות במקום קריר וחשוך כ -4 שבועות
    • חיי מדף: השתמש בפלפלי חומץ תוך 3 חודשים; אחסן כוסות פתוחות במקרר
    • פלפלים חריפים ממולאים בשמן: קלאסיקה שניתן לשמור בקירור כ- 14 יום
    • מתכון: פלפלים חריפים 250 גרם; 250 גרם גבינת שמנת; כמה עירית או 2 שיני שום; 1 כפית מלח; כ -150 מ"ל שמן זית
    • שלב 1: שטפו את הפלפלים החריפים וצרבו במים רותחים; מרווה במי קרח אחרי דקה
    • שלב 2: חתכו את אזור הגזע והסירו בזהירות את הזרעים
    • שלב 3: מערבבים את גבינת השמנת עם מלח ועירית או שום מגורר
    • שלב 4: ממלאים את מסת גבינת השמנת לשקית ניילון; חתך פינה; ממלאים בו את הפפרוני
    • שלב 5: שמים את הפלפלים בכוסות, ממלאים אותם בשמן וסוגרים היטב
    • אחסון: אחסן פלפלים ממולאים בשמן במקרר וצרכו במהירות

    רעננות יומן הגן- ABC

    כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?

    רעננות יומן הגן ABC ככרזה:

    • הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
    • כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך