אחסן שמשיות
אחסון שמשיות במקרר הוא עניין של מזל. חייב להיות בדיוק האקלים המתאים באזור האחסון. אסור שהוא יהיה לח מדי, אך גם לא יבש מדי. אם יש יותר מדי לחות, השמשייה מתבצעת בן לילה, אם היא חסרת לחות היא מתייבשת במהירות, הופכת קשוחה ומאבדת את הארומה שלה. עדיף לא לעשות ניסויים ולהקפיא את השמשיות שאינן נצרכות באופן מיידי. זה דורש הכנה קטנה.
קרא גם
- הקפיאו את הבוביסט
- כאילו נאסף טרי: הקפיאו פטריות יער
- האם לייבש או להקפיא את תרנגולת האם הקפוצה?
הקפיאו שמשיות
ניתן לאכול את כל צורות המטריה, החל משלב התוף ועד הפטרייה המסוככת. אם הם צריכים להיות קפואים, זה חייב להיעשות במצב גולמי. כדי לחסוך לעצמכם עבודה תוכלו להכין את הפטריות המוכנות למטבח לפני הקפאתן. עדיף לחם את כובעי השמשייה כמו שניצל. לאחר מכן תוכלו להקפיא את הפטריות המוכנות גולמיות. ניתן לשמור שמשיות במקפיא עד שנה.
ההכנה להקפאה הוסברה שלב אחר שלב
- נקו את הפטריות והפרידו בין הגבעולים, כי רק המטריה טעימה.
- חותכים כובעים גדולים ועבים מאוד לפרוסות בעובי של כ -1 ס"מ.
- ממליחים ומפלפלים את הפטריות, הופכים תחילה בקמח, אחר כך בביצה טרופה ולחם עם פירורי לחם.
- הניחו את שניצל הפטריות זה לצד זה על מגש והקפיאו מעל.
- ברגע שהשמשיות מוקפאות, תוכלו לארוז אותן במנות בפחיות מקפיא מתאימות ולאחסן במקפיא.
הכן שמשיות
את שמשיות הלחם הקפואות אסור להפשיר לפני ההכנה. ברגע שהפטרייה מפשירה, היא הופכת להיות רטובה ולא אכילה. הכניסו את הפטריות שהוקפאו בתבנית עם שומן חם רב או בטיגון עמוק וטגנו אותן עד שהן פריכות.
רעננות יומן הגן- ABC
כיצד ניתן לאחסן פירות וירקות בצורה נכונה כך שהם יישארו טריים כמה שיותר זמן?
רעננות יומן הגן ABC ככרזה:
- הזמינו כאן בזול כהדפס A3 למטבח שלכם
- כקובץ PDF בחינם להדפסת עצמך
