הקפאת סלט פסטה - הוראות, טיפים וטריקים

בעיות אפשריות בהקפאת סלט פסטה

למרבה הצער, ישנן כמה בעיות הקשורות להקפאת סלט פסטה. אלה מתייחסים ל

הפסטה,
ההלבשה ו
הירק.

קרא גם

שמרו שאריות: ניתן להקפיא פסטה מבושלת
הקפאת לפת - ממה כדאי להיזהר?
אתה יכול להקפיא דברים שהופשרו?

פסטה כבעיה

אם נותנים לסלט הפסטה להפשיר שוב לאחר ההקפאה, הפסטה בדרך כלל תקבל עקביות רכה ועשירה במיוחד שאינה אכילה במיוחד. אבל: ישנם גם מקרים בהם האטריות שומרות על "מוצקותן" לפחות במידה מסוימת. בסופו של דבר רק דבר אחד עוזר כאן: נסה את זה, אולי עם סוגים שונים של פסטה.

לבוש כבעיה

ההלבשה של סלט הפסטה יכולה להיות גם בעיה. מיונז קלאסי (תוצרת בית במיוחד) אינו מתאים למקפיא. בתהליך ההפשרה, המרכיבים האישיים של המיונז נפרדים, כך שהוא הופך נוזלי-מימי ולא אכיל לחלוטין. אותו דבר קורה אם הרוטב מכיל יוגורט או חלב.

טיפים

כדי למנוע את הבעיה, אתה לא צריך להשתמש בחבישה, רק להסתמך על חומץ ושמן. בעזרת מרכיבים אלו ניתן למנוע אובדן יתר של הטעם. ניתן גם לעבד ולהגיש את סלט הפסטה כמחבת פסטה חמה לאחר הקפאה והפשרה.

ירקות כבעיה

סלט פסטה בדרך כלל לא מורכב רק מפסטה ורוטב או רוטב, אלא יש בו גם הרבה ירקות. העובדה היא כי בחלק מהירקות יש תכולת מים גבוהה מאוד. אלה כוללים מלפפונים ועגבניות. אבל מה קורה לירקות שהם מימיים במיוחד לאחר הקפאה והפשרה? הוא מאבד את מראהו, רעננותו וטעמו ככל שהוא מאבד ממימיו. ירקות רכים ועצבניים עם צבע חום וללא כל עוצמת טעם אינם אלא מהנים.

בקיצור: השתמש רק בירקות בעלי אחוז מים נמוך יותר לסלט פסטה שאתה מתכוון להקפיא. אלו כוללים:

אפונה
שעועית ירוקה
אספרגוס

גם סלט פסטה שמוכן עם פירות יכול להשתנות בצורה שלילית באמצעות הקפאה והפשרה - באופן עקרוני, ממש כמו סלט פסטה עם ירקות.

הקפאת סלט פסטה בצורה הגיונית - הוראות וטיפים

הדבר החשוב ביותר בעת הקפאת סלט פסטה הוא להשתמש במרכיבים הנכונים בעת הכנתו - כאלה שמתריסים את התנאים במקפיא.

הטיפ שלנו: הכן את סלט הפסטה שלך בלי מיונז והשתמש רק בירקות עם אחוז מים נמוך. אם הפסטה משחקת יחד, יהיה לכם סלט פסטה טעים גם לאחר ההפשרה, גם אם הוא כבר לא טעים כמו שהוא טרי.

הוראות קצרות: