פרי מדלר - מראה, בגרות ושימוש

איך נראה הפרי הזה?

מלדרים היו ידועים הרבה יותר ממה שהם כיום. הם שונים בצורה יוצאת דופן מרוב הפירות המוכרים במדינה זו. הם ידועים גם כתפוחי אבן מכיוון שהם קשים מאוד ובלתי אכילים לפני חשיפה לכפור.

קרא גם

זמן קציר השסק
הגמדון - רעיל או אכיל?
שתלו גדר חיה - הבחירה היא המגדלור

הם מזכירים במעורפל חבושים או אגסים, אך הם בדרך כלל קטנים בהרבה. בעוד שהגדיל המקורי גדל בין 2 ל -4 ס"מ, הזנים גדלים עד 7 ס"מ. האם הם שטוחים כדוריים, בצבע חום כשהם בשלים ובעלי מעטפת דמוית לבד. מאפיין מובהק הם גביעי הפרחים, שעדיין נשמרים על הפירות.

מתי הם בשלים?

ניתן לקצור מלדרים לאחר הכפור הראשון בסתיו. זמן הקציר האידיאלי הוא בין תחילת נובמבר לתחילת דצמבר. אם הם גדלים באזורים ללא כפור, הם יכולים, למשל, להבשיל בקופסאות פירות על קש לאחר הקציר.

הכפור או ההבשלה שלאחר מכן גורמים לפירות להיות רכים והטאנינים שהם מכילים מתאדים. לפני כן הם לא טעימים במיוחד ובגלל הכמות הגבוהה של הטאנינים הם מכווצים, מה שמורגש בפה בתחושת התכווצות לא נעימה.

כשהם בשלים, המילדרים הם:

בצק-רך
מוסקי
טעם חמוץ-מתוק, טארט ואגוזים

למה הם יכולים לשמש?

ניתן להשתמש בפירות בשלים להפצת הצמח. לשם כך משחררים ומנקים את הזרעים הכלולים בעיסה דמוית הבצק. ניתן לשתול אותם באביב. עם זאת, שיטת התפשטות זו נחשבת מייגעת ביותר ...

המליברים אינם רעילים ולכן ניתן לאכול אותם גולמי או לבשל. גלם ניתן לקטוף אותם ישירות מהשיח או העץ ולאכול אותם. הם מתאימים לעיבוד לריבה, מחית, מחית, לפתן, מיץ ויין. ניתן לשלב אותם היטב עם פירות סתיו רחבים כמו תפוחים, ורדים וסלואיות.

בנוסף לטעמם הטוב, המילדרים משכנעים בערכם הבריאותי. הם מכילים הרבה ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט והופכים לפרי יקר בעונת הסתיו, המאופיינת בהצטננות. נלקח באופן פנימי, הם מקדמים את העיכול, יש להם השפעות אנטי דלקתיות ומאטים תהליכי הסתיידות (מועילים, למשל, בטרשת עורקים)