מרתיחים את האפרסקים כמו שצריך
תחילה אתה זקוק למספיק צנצנות שימורים, שעליך לעקר אותן זמן קצר לפני השימורים. לשם כך יש להרתיח את הצנצנות או להכניס אותן לתנור לעשר דקות ב 100 מעלות.
הכן מים, סוכר, סוכר וניל או תרמיל וניל ומעט מלח לחלוט.
- שוטפים את האפרסקים מתחת למים זורמים.
- ואז מקלפים את הפרי. ראשית, קלעו את הקליפה לרוחב והניחו את האפרסקים במים חמים. ואז שוטפים את האפרסקים מתחת למים קרים. כעת ניתן להסיר את הקליפה בקלות.
- חותכים את האפרסקים לשניים ומסירים את האבן.
- אם תרצו, תוכלו גם לחלק את האפרסקים לחתיכות בגודל ביס.
- כעת הכינו את הרוטב מהמים, הסוכר ושאר המרכיבים. תוכלו להתנסות בתבלינים לפי טעמכם.
- חלקו את חצאי האפרסק או החלקים בין הכוסות.
- יוצקים עליו את החליטה החמה. הפירות חייבים להיות מכוסים לחלוטין.
- נגב את שולי הכוס יבשה והנח את המכסה או התיר אותה.
קרא גם
- קלף אפרסקים בקלות
- הנאה מפירות בכל עונה: הקפאת אפרסקים
- מתוק ועסיסי: אחסן אפרסקים
השלב הבא הוא שימור הצנצנות. הכיריים האוטומטיות או התנור מתאימים לכך.
במכונת השימור
אל תניחו את הכוסות קרובות מדי זו לזו בקומקום ההשכמה ושפכו מים עד מחצית מהכוסות. מבשלים את אוכל ההשכמה למשך 30 דקות על 75 מעלות. עם זאת, שימו לב למידע שמספק יצרן הדודים. כשנגמר זמן הבישול תנו לכוסות להתקרר מעט בקומקום.
בתנור
כאן מניחים את הכוסות בתבנית הטפטוף העמוקה ויוצקים כ -2 ס"מ מים. מכניסים את המגש לתנור הקר ומחממים אותו ל 175 מעלות. צפה במשקפיים. אם בועות עולות בחלב, כבה את התנור. הכוסות נשארות בתנור למשך חצי שעה
הכוסות מוציאות מקומקום ההשכמה או מהתנור לאחר חצי שעה ומתקררות לחלוטין מתחת למטלית על משטח העבודה.
אחסן את פריטי ההשכמה שלך במקום קריר וחשוך. ניתן לשמור אפרסקים משומרים למשך מספר חודשים.
