ייבוש פטריות מטריה - כך משמרים את הפטריות

כך ניתן לייבש פטריות מטריה

ישנן מספר אפשרויות לייבוש פטריות מטריה:

נקו את פטריות המטריה והסירו כתמים שחורים ודקיקים.
הסר את גבעולי פטריות המטריה והניח אותן בצד אחד (אל תזרוק אותן!).
חותכים את הכובעים פנימה ומחוצה לצורת פאי לאורך הדקים. אם אתה מעדיף לחתוך אותם לפרוסות, אתה יכול לעשות זאת ללא היסוס.
פרש את החלקים על רצפות המייבש שלך.
הפעל את המכונה (עקוב אחר הוראות היצרן).
בזמן שהמייבש עובד אתה יכול לחתוך את הגבעולים לגלגלים קטנים (ממש נגד הסיבים).
לאחר שחלקי הכובע יבשים, הזז את גלגלי הידית גם למכונה.
שים את גלגלי הידית המיובשת במטחנת קפה או בטיט כדי לטחון אותם לאבקה בטעם טעם.

נקו את פטריות המטריה והסירו כתמים שחורים ורזים.
חותכים את הפטריות לשלושה עד חמישה מילימטרים דקיקים.
מורחים את הפרוסות באופן שווה על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
הכניסו את פטריות המטריה לתנור לכ -20 דקות. הטמפרטורה צריכה להיות 40 עד 50 מעלות צלזיוס בכל עת והדלת צריכה להיות פתוחה על מנת שהלחות תוכל להימלט - פשוט מהדקים כף עץ בין לבין.
הוציאו את הפטריות מהתנור והניחו אותן על עיתון.
תנו לפטריות המטריה להתייבש במשך שלושה עד ארבעה ימים (רק!) בשמש הצהריים.

הערה: אם מייבשים רק את הפטריות בתנור, סביר להניח שתקבלו תוצאה מאוד לא מכוערת וחסרת טעם - כלומר דגימות שחורות וקשות.

באופן כללי חשוב שחתיכות הפטריות לא ייגעו זו בזו בזמן הייבוש - ותהפוך את הפרוסות או החלקים באופן קבוע. במידת הצורך, החלף את העיתון מדי פעם.

אם הפטריות מרשרשות בקול, הן יבשות לחלוטין.

אחסן פטריות מטריה מיובשות (כולל אבקת פטריות) בכוסות כהות אטומות, במקרה הטוב.

טיפים:

אבקת פטריות אידיאלית לתיבול רטבים, מרקים וסלטים.
להמשך עיבוד יש להשרות את חלקי פטריית המטריה במים פושרים למשך כ- 30 דקות ואז להשתמש בהן כמו פטריות מטריה טריות.