מיץ את החבושים קר
בדרך כלל מיצים חבושים על ידי רתיחה או אידוי. בהליך זה הפירות נעשים רכים וניתן ללחוץ עליהם. את המיץ החם ניתן למלא בבקבוקים סטריליים וכך לאחסן לפרק זמן ארוך יותר.
מיץ קר אפשרי גם כן, אך הוא מורכב מעט יותר.
קרא גם
- מה ההבדל בין חבושים תפוחים לחבוש אגסים?
- מיץ חבושים ללא מסחטת מיץ
- מיץ פירות מתוק דבש: מיץ את החבוש
ייצור מחית למיץ קר
על מנת לקבל כמה שיותר מיץ בתהליך הכבישה הקרה, יש להכין מעין מחית מהפרי.
- חותכים את החבושים לחתיכות קטנות ככל האפשר.
- הקפיאו את נתחי הפרי בכלי מתאים.
- להפשיר את כל העניין שוב אחרי שבוע.
- קוצצים את חלקי הפרי הרכים עכשיו במעבד המזון.
במקום להכין את המחית בהקפאה, אפשר גם לגרוס את החבושים דק. עם זאת, אתה צריך מכונת גריסה חזקה מאוד בשביל זה. אתה יכול לסחוט את הקטעים שנוצרו בדיוק כמו המחית.
לחיצה על המחית במכבש הפירות
מכבש הפירות הוא מיכל דמוי חבית עשוי עץ או מתכת. מרפדים את המיכל בבד כותנה משובח ומוסיפים את המחית. אטום את המיכל וסובב את הציר. ציר זה לוחץ כעת דיסקי עץ או מתכת על המחית וסוחט אותו החוצה. המיץ עובר דרך מסננת מהפתח המסופק. המסננת מסננת את כל הרכיבים המוצקים. התוצאה היא מיץ חבושים ברור יותר.
למיץ המרענן יש טעם מריר מעט, ניתן לשתות אותו טהור או לערבב אותו עם מיצים אחרים.
אם אתה רוצה למלא ולאחסן את המיץ בבקבוקים, אתה צריך להרתיח את המיץ ולשפוך אותו חם לבקבוקים סטריליים.
אם יש לך כמויות גדולות של חבושים, כדאי לך לנסות לקטוף את הקציר שלך בבית בד. לעסקים אלה, הנמצאים בעיקר באזורי פירות, יש לחיצות גדולות הסוחטות את מיץ החבושים שלך ללא מאמץ.
