מה ההבדל בין מיורן ואורגנו?

הבדלים של מיורן ואורגנו

בדמיונם לכאורה, מיורן ואורגנו מסתירים את ההבדלים הבולטים. אם גנני תחביבים או גורמים מתחפשים רק במבט חטוף, אין מנוס מאכזבות. כדי שהרבליסטים יוכלו להשתמש במורן ואורגנו בצורה מושלמת, הטבלה הבאה מסכמת את מה שמבדיל בין שני עשבי התיבול:

קרא גם

• מיורן או אורגנו - מה ההבדל?
• טימין ומורן - שני עשבי תיבול מאותה משפחה
• האם מיורן יכול לחורף?

מקורות ושמות שונים מצביעים על הבדלים בוטניים חשובים בין מיורן ואורגנו, שבאים לידי ביטוי במראה ובטעם של מיורן ואורגנו. מאפיינים מנוגדים אלה נבחנים ביתר פירוט להלן:

מראה חיצוני

חלקים שעירים בעדינות של הצמח הם מאפיין מובהק של מיורן. השערות הדקות מכסות לרוב גם עלים קטנים מאורכים עד עגולים 20 מ"מ עד 25 מ"מ. מיוני עד ספטמבר לובשת מיורן שמלת פרחים מובהקת של פרחים לבנים וכפריים.

אורגנו מאופיין בעלים מחודדים בגודל 25 מ"מ עד 40 מ"מ. לפעמים אתה יכול להרגיש שיער עדין מאוד בקצה העלה. מיולי עד ספטמבר צמח העשבים מעמיד את עצמו בסצנה עם פרחים בצבע ורוד עד סגול, כפול שפתיים.

טַעַם

אמרו כי מרג'ורם הוא בעל הארומה היפה ביותר מכל מיני אוריגנום. הטעם העדין, המתוק-חריף הופך את מיורן למרכיב פופולרי בתערובות תבלינים טעימות עם בזיליקום, טימין ורוזמרין. העשב חייב את שמותיו החלופיים לעובדה זו, כמו וולגמוט וורסטקראוט.

גוונים שקטים וקולינריים זרים לאורגנו. לאורגניום וולגאר יש טעם חזק במזוודותיו שאינו סובל שום עשבי תיבול אחרים בסיר. חברי המטבח האיטלקי מעריכים זאת ומשתמשים באורגנו כתבלין העשבים הדומיננטי בפיצה האהובה עליהם או ברוטב העגבניות הנערץ, למשל.

מקור וטיפוח

למרות שהמורן פורח במשך מספר שנים באזורי תפוצתו המקומיים, מומלץ לגדל שנתי בגן העשבים המרכזי באירופה. באקלים החם לצמיתות של אסיה הקטנה, צמח הצמחים חובב החום לא למד לעמוד בטמפרטורות מתחת לנקודת הקפיאה.

יליד האורגנו הים תיכוני, אורגנו משמש לצער על טמפרטורות קפואות. גננים מקצים את צמח העשבים לאזור קשיחות החורף Z5, מה שמרמז על קשיחות של כפור עד 28.8 מעלות צלזיוס. Origanum vulgare יכול לשגשג במשך כמה שנים בערוגת העשבים מצפון לאלפים אם כיסוי עשוי עלים ועץ מכחול משמש כהגנה על החורף.

הבדל מטימין

בניגוד למורן ואורגנו, טימין הוא הסוג שלו בתוך משפחת הנענע. צמחי מרפא חייבים זאת להמון מינים של טימין ארומטי, כגון טימין אמיתי (Thymus vulgare), טימין לימון (Thymus citriodorus), טימין חול (Thymus serpyllum) או טימין כרית (Thymus cherlerioides) עם מראה וטעם ספציפיים למין. . יש לציין את ההבדלים החשובים הבאים בין מיורן ואורגנו וטימין לצורך גידול ושימוש במטבח:

הבדל בטיפוח

בגן העשבים, מיורן ותימין נמצאים במלחמה עם פרחים מכיוון שצמחי תבלין חד שנתיים ורב שנתיים אינם הולכים יחד במיטה. לכן גנני תחביב בעלי ידע מתכננים מרחק סביר בין שני עשבי התיבול. לעומת זאת, אורגנו וטימין הם שכנים טובים ומשגשגים זה לצד זה.

השתמש בהבדל

מנקודת מבט קולינרית, עולם העשבים הפוך. מיורן קל וטימין עדין משתלבים בסיר ויוצרים פינוק פיקנטי לחך. הטעם החזק והטארט של האורגנו, לעומת זאת, אוסר על קשר עם טימין.

טיפים

אורגנו גדל כתת-שיח רב שנתי. מאפיין זה דורש טיפול גיזום שנתי. ל- Origanum vulgare יש את העלים החריפים ביותר על יורה לא עצית. לקציר עשבי תיבול באיכות מעולה, צמצמו את כל הירי בשליש עד שני שליש בכל אביב.