ייבוש או הקפאת טימין

הקפיאו טימין

הקפאה היא דרך פשוטה ויעילה לשמר הרבה מהטעם, הצבע וחומרי ההזנה של הטימין. הקפיאו את העלים שנקטפו ושטפו לאחרונה בשקיות ניילון או במיכלים חסונים שתוינו בבירור עם תאריך הקציר. לחלופין, תוכלו גם לשים כמויות קטנות של טימין קצוץ / הלם במגשי קוביות קרח ולמלא אותם במים. המשמעות היא שכבר חלקת כמויות בהישג יד בעת הצורך.

קרא גם

באוויר או בתנור? ייבוש טימין כמו שצריך
האם תרצה להקפיא שן הארי או לייבש אותן?
האם לייבש או להקפיא את תרנגולת האם הקפוצה?

ייבש את הטימין

כמו כל עשבי התיבול המיובשים, יש לייבש את הטימין במהירות לאחר הקציר, כך שישאר כמה שיותר מצבעו ובניחוחו. חשוב גם להסיר את כל הלחות לפני שהצמחים מתחילים להירקב או להפוך לעובשים. למטרות נטורופטיות כדאי להשתמש בטימין טרי או מיובש במידת האפשר.

הוראות לייבוש טימין

בחר כמה גבעולים או עלים.
הסר את כל העלים שנארזים בצפיפות רבה מדי.
אלה אוגרים יותר מדי לחות והם יתעצבו ולא יתייבשו.
צור זרים קטנים שאתה קושר יחד עם חוט.
תלו אותו הפוך במקום יבש, חם, חשוך או מוצל.
האוויר חייב להיות מסוגל להסתובב, אז אל תתלה את הזרים קרוב מדי.
תהליך הייבוש אורך בין שבוע לארבעה שבועות, תלוי בטמפרטורה ולחות.
הסר את העלים מהגבעולים מכיוון שהגבעולים לא אכילים.
מורטים את העלים ביד או מעבירים אותם דרך מסננת.
מלא את הניירות בכלי אטום היטב (מכסה בורג!).
שמור אותם במקום חשוך ויבש.

טיפים

יתר על כן, ניתן להחדיר חומץ או שמן עם טימין (טרי או מיובש). תערובות אלו קלות להכנה, מוסיפות נגיעה נעימה לסלטים ומרינדות ומהוות גם רעיון מתנה נחמד. חומץ טימין יכול לשמש גם כמרכך שיער.