סלט המלפפונים בכוס
בחודשי החורף, כאשר מלפפוני הנחשים לרוב ממש יקרים, נחמד לעזור לעצמכם ממיצע של סלט מלפפונים. פרוסות המלפפון מוכנות לאכילה ורק צריך לתבל בשמן ופלפל. אם אתה רוצה לשמר שש צנצנות של סלט מלפפון תצטרך:
Original text
Contribute a better translation
- כשני קילו מלפפון
- מלח
- שמיר טרי
- 1/4 חומץ לבחירתכם, רצוי חומץ בלסמי עדין
- 250 גרם סוכר
- ראשית, הכינו את הכוסות. לעקר צנצנות, מכסים וטבעות גומי במים רותחים.
- מסננים את הכוסות על מגבת תה נקייה.
- שוטפים את המלפפונים.
- עם מלפפונים מהגינה שלך ומלפפונים אורגניים, העור יכול להישאר.
- חותכים את המלפפונים לפרוסות בעזרת חותך.
- מכניסים את הפרוסות למסננת ומפזרים עליהן מלח.
- תנו למלפפונים לשרוף כחצי שעה עד שעה כדי שעודפי המים יתנקזו החוצה. בדרך זו המלפפונים נשארים יציבים עד הנגיסה כשהם מבושלים.
- בינתיים הרתיחו את ציר המים, החומץ, הסוכר והמלח. אל תוסיף פלפל לחלב, המלפפונים יהיו חמים מדי. לטעום את המבשל בכל מקרה.
- שוטפים את המלפפונים שוב מתחת למים זורמים ונותנים להם לנקז.
- שים את פרוסות המלפפון בכוסות נקיות.
- שוטפים את השמיר, קוצצים אותו ושמים על גבי המלפפונים.
- יוצקים את הציר החם לצנצנות החמוצים ממש מתחת לגבול. המלפפונים צריכים להיות מכוסים לחלוטין בנוזל.
- אוטמים את הצנצנות ומבשלים 30 דקות בכיריים האוטומטיות בחום של 85 מעלות. בתנור שחומם מראש ניתן גם להרתיח את הכוסות ב 100 מעלות למשך 30 דקות.
אם אתם רוצים להכין את סלט המלפפונים, שימו את המלפפונים בקערה, הוסיפו מעט שמן ותבלו בפלפל לפי הטעם.
