הקציר מתרחש בקווי הרוחב שלנו מסוף אוקטובר עד תחילת נובמבר. אסור לקצור את הפירות מוקדם מדי, אחרת הם יישארו חומציים. במדינות הצומחות ברחבי העולם, הקציר מתחיל בזמנים שונים:
- מאפריל בצ'ילה,
- מיוני בניו זילנד,
- מאוקטובר באיטליה.
בקציר, הפירות השעירים והחומים עדיין קשים. עליהם להבשיל כמה שבועות במקום קריר לפני שהם מוכנים לצריכה. על מנת לפתח את הארומה המלאה שלהם, יש להביא אותם לחום, שם הם מתרככים לאחר מספר ימים.
טיפים וטריקים
אל תפחד מכפור לילה מדי פעם! אלה אינם פוגעים בפרי. לקיווי שנשארים זמן רב יותר על השיח יש טעם טוב יותר.
לא רלוונטי
