פרי חרוב - תכונות ושימושים

מאפיינים

סוג: קטניה
שם נרדף: קרובה
צורה: תרמיל שטוח, מעוקל או ישר, קצה בולט
אורך: 10-30 ס"מ
רוחב: 1.5-3.5 ס"מ
עובי: 1 ס"מ
צבע: סגול-חום מבריק
עקביות: עור
בגרות: אחרי שנה
לעיתים קרובות נשאר תלוי על העץ במשך חודשים
מכיל 10 עד 15 זרעים בודדים

קְצִיר

פרי עץ החרוב נקצר בספטמבר. בשלב זה הפירות עדיין לא בשלים לגמרי. עם זאת, יש צורך בקציר מוקדם מכיוון שפירות בשלים הנופלים לקרקע סופגים לחות רבה. זה מוביל לנקבון מהיר של העיסה.

מכיוון שהפירות נופלים למעשה רק מהעץ כאשר הם בשלים, עובדים פוגעים בגזעים במקלות ארוכים.

קרא גם

פריחת עץ החרוב
זרע עץ החרוב
עובדות מעניינות על פרי הגינקו

להשתמש

בהתחלה בשר הקרובה רך מאוד וטעמו מתוק מאוד. אך לאחר זמן קצר המידות מתקשות וניתן לאחסן אותן היטב. בסופו של דבר, הפרי מופיע בחנויות בצורה טרייה וגם מיובשת.

ברפואה

להורדת רמות השומנים בדם
כמזון דיאטטי

כמזון

חרוב מעובד ל

מיץ
סירופ
משקאות אלכוהוליים
קפטן מותק
אבקה לתוספי מזון
תחליף קקאו (ניתן להשוות בטעמו, אך ללא קפאין ונמוך בשומן)

בגלל מתיקותו, פרי עץ החרוב הוא תוספת פופולרית למוזלי. זה גם מחליף את אבקת הקקאו בצורה דומה באפייה. בעיקר בגלל אחוז השומן הנמוך, אנשים רבים פונים לאבקה. לאחרונה זמינים ממרחי שוקולד אלטרנטיביים מהקרובה.

חרוב מספק גם ויטמינים וחומרים מזינים רבים כגון