הזמן הנכון למסיק שמיר
בכל הנוגע לקציר שמיר, יש להבחין בין קצירת קצות השמיר לקציר זרעי שמיר למטרות מטבח או זריעה חוזרת. תלוי בזמן הזריעה, לעיתים ניתן לקצור עצות שמיר צעירות מעציץ העשבים או לטפח בחוץ כבר בחודש מאי. עד ספטמבר ניתן לחתוך עצות שמיר בודדות לחתיכות בסביבות 15 עד 20 ס"מ או אפילו צמחים שלמים לעיבוד או לאחסון.
קרא גם
- משוך את השמיר בסיר וקצור אותו למטבח
- לגדל ולקצור שמיר עצמך במרפסת
- אחסן שמיר כמו שצריך לאחר הקציר
קצור זרעי שמיר לשימוש כתבלין
אם ברצונך לקצור את זרעי השמיר לשימוש כתבלין, יש לזרוע אותם בחוץ לכל המאוחר בסוף יוני. ואז הזרעים החומים של מטריות הפרחים הצהובים בתחילה יכולים להבשיל עד הסתיו. לצורך קציר ועיבוד קל של זרעי שמיר, הוכיח את עצמו כמועיל לחתוך את כל מטריות הפרחים כשהן בשלות לחלוטין ולצרור אותן לאגודות קטנות. תלו את זרי השמיר הפוך במקום מאוורר היטב והניחו שקיות נייר נקיות מעל מטריות הפרחים. הזרעים נופלים לשקיות הנייר כשהם מתייבשים וניתן למלא אותם בקלות לאחסון נוסף.
קציר והשתמש בעצות שמיר
כאשר מגדלים שמיר בעציצים קטנים יותר, הצמחים יכולים לגדול באופן חלש למדי, מכיוון שיש להם למעשה שורשים עמוקים יחסית. עם זאת, הכמות הגדלה בסיר מספיקה לעיתים קרובות בכדי להשתמש בעצות שמיר חתוך למאכלים הבאים:
- לחלוט לכבישה חמוצים
- כחלק מסלטים
- כתיבול למנות דגים
- לתפוחי אדמה שמיר כתוספת מסורתית
אחסון שמיר קציר
אם אתה קוצר את קצות הצילום של צמחי שמיר בריאים בצורה נכונה ביחס מאוזן, אתה יכול לחתוך ולעבד שמיר טרי מספר פעמים אם תנאי האתר טובים. אם יש לכם צמחי שמיר הגדלים במרץ במיוחד או רוצים ליצור אספקת חורף, עולה שאלת האחסון הנכון של שמיר. השיטה הטובה ביותר לאחסון זרעי שמיר היא על ידי ייבושם בעדינות ואחסונם במקום יבש ומאוורר היטב. קצות שמיר, לעומת זאת, רצוי להקפיא לשימור טוב יותר של הארומה. שמיר קציר טרי שומר על הארומה עד שלושה שבועות כשהוא מאוחסן במקרר.
טיפים וטריקים
אם אתה רוצה לזרוע שמיר בעצמך בגינה שלך, עליך להשאיר כמה מטריות פרחים עם זרעים בקציר. הסיכויים בדרך כלל טובים כי השמיר יחפש מיקום אידיאלי חדש כצמח לסיבוב יבול קרוב למיקום הישן.
WK
