אחסון תפוחים - כך הם מחזיקים מעמד הכי הרבה זמן

אילו זנים ניתן למרתף היטב?

בעבר, תפוחים שאוחסנו כראוי ושמרו על טריות לאורך כל החורף נקראו כראוי תפוחים לאחסון. מונח זה כמעט ולא משמש כיום ואם אתם מבקשים זנים מתאימים בקניית עץ תפוח, משתלות עצים רבות כבר אינן יודעות מה לעשות איתו. אתה יכול לזהות תפוחים מאוחסנים טובים לפי זמן הקציר שלהם: ככל שזן תפוח מוקדם יותר בשל, כך אתה צריך לצרוך את הפירות מהר יותר.

קרא גם

אחסון בוסקופ - כך מחזיק התפוח הזה לאורך כל החורף
Apple apple - השיטות הטובות ביותר
קצור ואחסון תפוחים כהלכה

אתה יכול לאחסן את הזנים האלה טוב מאוד:

בוסקופ אדום
פיילוט ט
ג'ונגולד
העזתי
דליסיוס הזהב
גלוסטר
בוסקופ
רובינים
טוֹפָּז

אסור לערבב תפוחים ואגסים

זו אמירה ישנה. הסיבה לכך היא שיש לאחסן תפוחים ועגבניות בנפרד משאר הפירות והירקות. הם משחררים אתילן, הורמון צמחי שמפעיל תהליך הבשלה טבעי וגורם לירקות ופירות להתקלקל מהר יותר.

תפוחים הם צמרמורות עשירות בויטמינים

תפוחים נחשבים מעט מסובכים כשמדובר בטמפרטורת האחסון הנכונה. הם אוהבים את זה מאוד מגניב, אבל ללא כפור. הטמפרטורות האופטימליות לאחסון תפוחים הן בין שלוש לשלושה מעלות.

אם אתה רוצה לאחסן את התפוחים בצורה נכונה, מרתף מקומר ישן, אם אפשר עם רצפת חרס, יהיה אידיאלי. למרבה הצער זה הפך להיות נדיר למדי כיום. אבל מתאים גם חדר מרתף לא מחומם עם לחות גבוהה יחסית. אלטרנטיבה היא סככת הגן (7.70 € באמזון *), בתנאי שהטמפרטורה כאן לא תרד מתחת לנקודת הקפאה בעונה הקרה.

אחסן רק תפוחים קרירים

ימי סתיו חמים ושטופי שמש מזמינים אתכם לקטוף פירות. עם זאת, אתה לא צריך להביא את הפירות שחוממו לשמש ישירות לאחסון החורף. על מנת לשמור עליהם לאורך זמן, הפירות חייבים להתקרר לחלוטין.

אחסון תפוחים כמו שצריך: הנה איך לעשות זאת

יש לקחת בחשבון דברים שונים כדי שהפירות לא יירקבו ויתקלקלו בטרם עת:

לפני האחסון, בדקו היטב את הפירות לגבי נזקים, רק פירות שנמצאים במצב מושלם מוכנסים לאחסון חורף.
וודא שהתפוחים לא נוגעים זה בזה בצדדים.
הניחו את התפוחים בקופסאות פירות או על מדפים עם מעט רווח ביניהם כדי שהאוויר יוכל להסתובב.
לוחות וקופסאות פירות חייבים להיות נקיים ויבשים לחלוטין.
חנות ממוינת, אז אל תשים את בוסקופ ליד ג'ונאגולד או Idared.
וודאו שיש לחות מספקת והחשכו את החדר.
בדוק את הפירות באופן קבוע אם נזק.

מאי תפוחים במקרר

בגלל הטמפרטורות, המקרר אינו מקום אידיאלי לאחסון תפוחים. עם זאת, אם אין לכם אפשרות אחרת, תוכלו לאחסן את הפירות במגירת הירקות לזמן קצר. אך וודאו שהתפוחים מופרדים מהפירות והירקות. עטפו את הפירות במגבת תה לחה כדי לשמור עליהם פריכים.

האם ניתן להקפיא תפוחים?

תפוחים מכילים הרבה מים, שיוצרים גבישי קרח קטנים כשהם קפואים. מכיוון שאלו תופסים מקום רב יותר מהנוזל, מבנה התא מתפוצץ. זה משנה את העקביות והפירות מאבדים הרבה מטעמם. אם יש לך רק אפשרות להקפיא, כדאי שתעבד תחילה את התפוחים לרסק תפוחים.

תפוחים, הפירות היבשים האידיאליים

תוכלו להכין בקלות טבעות תפוח עץ מיובשות ובדרך זו לשמר את הפירות לאורך זמן. בצע את הפעולות הבאות:

הסר את מעטפת התפוחים, ואם תרצה, קליפה וחתך את התפוחים לטבעות עדינות.
תן לזה לצלול במשך חמש דקות בתערובת של סוכר, מיץ לימון ומים.
מניחים את הפרוסות זו לצד זו על ניירות אפייה מרופדים בנייר אפייה.
לחלופין, אתה יכול להשתמש במייבש.
מניחים לייבוש בתנור שחומם מראש ל 75 מעלות למשך כשעתיים.
מעט קינמון שפוזר מעל הטבעות המיובשות מדגיש את הארומה.
כשהם ארוזים אטומים, טבעות התפוחים יישמרו לפחות חודש.

טיפים

אם אתה אפילו לא יודע מה לעשות עם התפוחים הרבים מקציר גדול, אתה יכול לעבד עודפי פרי למיץ תפוחים טעים. תוכלו לייצר כמויות קטנות יותר של מיץ במטבח שלכם, ניתן להפיק כמויות גדולות יותר במפעל סיידר.