אשכולית בשרית אדומה
ביסודו של דבר, אשכוליות עם עיסה ורודה או אפילו אדומה מתונות ומתוקות משמעותית מהזנים עם בשר לבן. ככל שאשכולית צבעונית כהה יותר, כך היא מתוקה יותר. כנראה שהאשכולית אדמת הבשר היא זן "Star Ruby", שנבחר בשנת 1959 מזרעי הזן "הדסון". אשכולית Star Ruby כוללת לא רק פירות טעימים מאוד, אלא גם צמח מיכל אטרקטיבי עם כתר ירוק כהה ורחב וקומפקטי. בנוסף, הוא יחסית חסר רגישות לקור. עם זאת, הוא מפתח את בשרו האדום החזק רק בטמפרטורות קיץ גבוהות במיוחד.
קרא גם
- אשכולית נמצאת בעונה כל השנה
- מה ההבדל בין פומלה לאשכולית?
- האם יש הבדל בין אשכולית לאשכולית?
זנים אחרים בעלי בשר אדום
זני האשכוליות אדומות הבשר המפורטים להלן נבדלים במידת העיסה וצבע העור ובטעם העז פחות או יותר.
- מארש ורוד (זן ישן עם עיסת ורוד בהיר ומעט זרעים ללא)
- אדום אודם (הזן העתיק ביותר עם בשר ורוד בהיר)
- ריי רובי (כהה יותר ולכן מתוק יותר מרובי אדום)
- ריו אדום (אחד הזנים המגודלים ביותר מסחרית)
- בורדו (עיסה אדומה עמוקה, ללא זרעים)
- הנדרסון (בדרך כלל גדל בטקסס יחד עם ריו אדום ואדום אדום)
- להבה (אחד הזנים המגודלים ביותר מסחרית)
תפוזי דם ארומטיים
תפוזי דם הם תפוזים (Citrus aurantium) עם בשר אדום. טעמם של פירות אלו שונה מאוד מתפוזי מיץ רגילים, מכיוון שיש להם ארומה אוכמנית פירותית וייחודית כאשר הם בשלים לחלוטין. בניגוד לאשכולית בשר אדום, שצבעו מתפתח באמצעות חום, צבע הבשר האדום של תפוזי הדם מופיע רק בטמפרטורות סתיו קרות.
זנים כתומים בדם
"מורו" הוא תפוז הדם הכי פיגמנטי בעיסה, שלעתים קרובות צבע כה עז עד שהעיסה נראית כמעט שחומה-שחומה. צורת הפרי עגולה, ובניגוד לבשר, העור מעט רק בצבע אדום. זנים אחרים הם:
- Sanguinelli (צבע קליפה עז)
- סנגוינלו (תפוז חצי דם עם עיסה בהירה יותר)
- טארוקו (פרי הוא לעתים קרובות גדול יותר מתפוזי דם אחרים, ללא זרעים)
אגב, לזן תפוזי הדם "Tarocco" יש את ריכוז ויטמין C הגבוה ביותר כביכול מכל פירות ההדרים.
טיפים וטריקים
כביכול "אשכולית ניו זילנדית" יש עיסה בצבע קש, ארומטית קלה. מכיוון שהוא זקוק פחות לחום מאשר אשכולית רגילה וגם מבשיל בתחילת (דצמבר), הוא מתאים יותר כצמח מיכל חיצוני בקיץ.
IJA
