אחסון פטרוזיליה - כיצד להפוך אותה לעמידה

השתמש בשיטות אלה לשימור פטרוזיליה

ישנן מספר שיטות בהן ניתן להשתמש כדי לאחסן פטרוזיליה למספר ימים או לשמר אותה לפרקי זמן ארוכים.

שומרים במקרר
הַקפָּאָה
יָבֵשׁ
משרים בשמן

קרא גם

פרופיל פטרוזיליה: עובדות מעניינות על העשב הארומטי הפופולרי
שמרו על פטרוזיליה על ידי הקפאתו
תאכלו רק פטרוזיליה במתינות

אחסן פטרוזיליה טרייה

מנקים את הפטרוזיליה. מקפלים נייר מטבח בכמה שכבות ומרטיבים את הנייר. מקציפים את הפטרוזיליה ושמים בשקית מקפיא. ניתן לאחסן את עשבי התיבול במקרר למשך יומיים לכל היותר.

צרכנים רבים מכניסים פטרוזיליה קצוצה בכוס מים כדי לשמור על טריותה. זה לא מועיל. לאחר זמן קצר עשב מתחיל לנבול. מהארומה כמעט ולא נותר דבר.

ייבוש או הקפאה

פטרוזיליה מיובשת מאבדת כמעט לחלוטין את הטעם שלה. אם תינתן לך ההזדמנות, שקול להקפיא פטרוזיליה במקום לייבש אותה.

לייבוש, שוטפים את העשב בקצרה ומנערים אותו בעדינות. תלו את הפטרוזיליה בצרורות במקום אוורירי, אך לא שטוף שמש מדי. את העלים כדאי לחתוך לייבוש בתנור או לייבוש.

להקפאה, תלשו את העלים הניקויים מהגבעולים, חתכו אותם לחתיכות קטנות והכניסו לשקיות מקפיא למקפיא. פטרוזיליה תישאר שם מספר חודשים.

משרים פטרוזיליה בשמן

פטרוזיליה המושרה בשמן אינה מתקלקלת מכיוון שהשמן סוגר את חלקי הצמח אטום. ניתן לשמר את העשב במשך חודשים רבים באופן זה.

שים את גבעולי הפטרוזיליה או סתם את העלים בבקבוק נקי ושופכים פנימה מספיק שמן בכיסוי מלא של עשבי התיבול.

טיפים וטריקים

קוביות קרח פטרוזיליה יכולות לשמש נפלא כתיבול לתבשילי ירקות דשנים. לשם כך חותכים כמה עלי פטרוזיליה, מניחים אותם במגש קוביות הקרח ויוצקים עליהם מים חמים. לאחר הקירור מניחים את המיכל המכוסה במקפיא ונותנים לקוביות לקפוא.

לִספִירַת הַנוֹצרִים