אורך חיי המדף הקצר של אוכמניות שנקטפו
לאחר שנקטפו אוכמניות מהשיח, ניתן לאחסן אותן רק לזמן קצר מאוד בצורה הלא מעובדת. בניגוד לסוגי פרי אחרים כמו תפוחים ואגסים, אוכמניות ניתן לאחסן רק בצורה מבושלת או קפואה. לצריכה טרייה, אוכמניות בר והאוכמניות המעובדות, שקשורות להן מבחינה בוטאנית רק רחוק מאוד, ניתנות לאחסון במקרר רק למספר ימים. אם כמויות גדולות יותר של אוכמניות מצטברות מסיור האיסוף ביער האומות או מהשיחים בגינה שלך, ניתן לעבד אותן למוצרים שונים עם אריכות ימים במטבח:
- ריבה
- מיצים
- אוכמניות מיובשות
קרא גם
- אספו אוכמניות לצריכה
- המיקום המושלם לאוכמניות בגינה
- ייבוש אוכמניות למטרות אחסון ותרופות
הזמן הנכון למסיק אוכמניות
לאוכמניות אין חיי מדף ארוכים במיוחד כאשר הם נקטפים, אך הפירות הרבים באוכמניות מעובדות רק מבשילים בהדרגה. את הפירות הראשונים הבשלים לחלוטין ניתן בדרך כלל לקטוף מהשיח בתחילת יולי, תלוי במזג האוויר. תלוי במגוון ובאקלים האזורי, עונת האוכמניות נמשכת בדרך כלל עד סוף אוגוסט או ספטמבר. ניתן להאריך מעט את עונת הקציר אם מערבבים זנים מוקדמים ומאוחרים בעת השתילה בגינה.
טיפים וטריקים
אוכמניות הם לא רק בריאים מאוד כשהם טריים כפרי טעים או כתוספת פרי לעוגות. בצורתם המיובשת, הם גם תרופה ביתית מוכחת לעצירות ולסדרים אחרים במערכת העיכול.
